スモークサーモンのフジッリ冷製パスタ、3種のソースで楽しむホームパーティ料理

材料2人前

• 全粒粉フジッリ70g
• スモークサーモン200g
• 玉ねぎ100g
• サラダ野菜70g
• スライスアーモンド
• クランベリー
• パルメザンチーズ
• 酢（洗浄用）大さじ2
• 濃口醤油大さじ1.5
• ゆず茶大さじ1
• ごま油大さじ1
• 梅シロップ大さじ3.5
• えごまの粉大さじ2
• オリーブオイル大さじ3
• マヨネーズ大さじ1.5
• レモン汁大さじ3
• トマト150g
• バジル小さじ1
• ホットソース大さじ1
• はちみつ大さじ1
• こしょう
• みじん切り青唐辛子大さじ0.5
• オリーブスライス大さじ0.5

作り方

1. 工程 一

   冷製パスタの材料を準備します。ヘルシーな全粒粉フジッリとスモークサーモンで作りましょう。

   使うもの：スモークサーモン 200g全粒粉フジッリ 70g

2. 工程 二

   1～2. 強火で水が沸騰したらフジッリを入れ、一度混ぜて1分間茹でます。3. 火を止めて蓋をし、12分間置きます。フジッリは太いので12分間置きましたが、他のパスタは太さに応じて時間を調整してください。4. 12分後、取り出すと程よく茹で上がっていました。

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3. 工程 三

   茹でたフジッリは冷水で洗い、ざるにあげて水気を切ります。

4. 工程 四

   サラダ野菜は酢大さじ2を加えた水で2回洗い、ざるにあげて水気を切ってください。

   使うもの：サラダ野菜 70g

5. 工程 五

   トマトサルサソースを作ります。トマトは種を取り除き、細かく刻み、分量の調味料を加えて和えたら完成です。

   使うもの：トマト 150g

6. 工程 六

   玉ねぎは細かく刻みます。

   使うもの：玉ねぎ 100g

7. 工程 七

   1～2. トマトサルサにみじん切りの玉ねぎを混ぜてください。3～4. 一口大に切ったスモークサーモンを加えます。

   使うもの：スモークサーモン 200g玉ねぎ 100g

8. 工程 八

   よく混ぜます。

9. 工程 九

   柚子ドレッシングを作ります。濃口しょうゆ大さじ1.5、柚子茶大さじ1、ごま油大さじ1、梅エキス大さじ1.5を加えてよく混ぜてください。

10. 工程 十

    エゴマソースを作ります。エゴマ粉大さじ2、オリーブオイル大さじ1、マヨネーズ大さじ1.5、梅エキス大さじ2、レモン汁大さじ2を加えてよく混ぜてください。

11. 工程 十一

    茹でておいたフジッリにエゴマソースを加えて和えます。

12. 工程 十二

    皿の縁にサラダ野菜をリース状にぐるりと盛り、スライスアーモンドとクランベリーを適宜散らします。作っておいた柚子ドレッシングを全体にかけます。

    使うもの：スライスアーモンド クランベリー サラダ野菜 70g

13. 工程 十三

    トマトサルサで和えたスモークサーモンは中央にのせ、エゴマソースで和えたフジッリはスモークサーモンの上にのせます。

    使うもの：スモークサーモン 200g

14. 工程 十四

    パスタにパルメザンチーズをふりかけ、香ばしさを加えてください。

    使うもの：パルメザンチーズ

15. 工程 十五

    サラダには柚子ドレッシング、スモークサーモンにはトマトサルサソース、フジッリにはエゴマソースがかかっています。それぞれのソースの味が調和して、より美味しくお楽しみいただけます。

    使うもの：スモークサーモン 200g

栄養成分1人分あたり