しっとりやわらかい干しスケトウダラ炒め

材料6人前

• さきいか200g
• オリーブオイル大さじ1
• 粉唐辛子大さじ2
• 料理酒大さじ2
• コチュジャン大さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• しょうが汁小さじ1
• にんにく（みじん切り）大さじ1/2
• はちみつ大さじ2
• ごま大さじ1

作り方

1. 工程 一

   干しスケトウダラは水に浸して揉み洗いし、水気をしっかり絞って、食べやすい大きさに切ってください。

2. 工程 二

   すべての調味料をよく混ぜてください。

3. 工程 三

   調味料に干しスケトウダラを少しずつ加えて絡め、残りの干しスケトウダラも加えて揉み混ぜてください。生姜汁を少し加えると、干しスケトウダラ特有の香りが抑えられ、臭みなく美味しくなります。

4. 工程 四

   干しスケトウダラに調味料がまんべんなく絡みました。

5. 工程 五

   調味料を絡めた干しスケトウダラを弱火で、オリーブオイル大さじ1をひいてさっと炒めれば完成です。

6. 工程 六

   完成皿に盛り、炒りごまをふりかけてください。

   使うもの：ごま 大さじ1

7. 工程 七

   柔らかくしっとりとしていて硬くない干しスケトウダラ炒めが完成しました。久しぶりに食べたらとても美味しいです。

栄養成分1人分あたり