エゴマの葉の和え物

材料2人前

• えごまの葉30枚
• にんじん10g
• 玉ねぎ1/4個
• 醸造醤油大さじ5
• いわしエキス大さじ2
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 粉唐辛子大さじ3
• ごま油大さじ1
• こしょう1つまみ

作り方

1. 工程 一

   エゴマの葉はきれいに洗って準備します。

2. 工程 二

   にんじんと玉ねぎは千切りにして準備します。

   使うもの：にんじん 10g玉ねぎ 1/4個

3. 工程 三

   醤油、魚醤、みじん切りにんにく、砂糖、粉唐辛子、ごま油、粉胡椒、千切りにした野菜をすべて入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。

   使うもの：粉唐辛子 大さじ3ごま油 大さじ1砂糖 大さじ1

4. 工程 四

   エゴマの葉の上に合わせ調味料をのせます。

5. 工程 五

   エゴマの葉、合わせ調味料、エゴマの葉、合わせ調味料の順に繰り返して重ねます。

栄養成分1人分あたり