パルミジャーノ・レッジャーノチーズとエゴマの葉のペースト冷製パスタ
調理時間 30分2人前作者 안경자엄마
エゴマの葉とパルミジャーノ・レッジャーノチーズで作ったペーストに和えた爽やかな冷製パスタです。手軽に作れて夏のホームパーティーメニューにぴったりです。
#🏠 ホームパーティー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えごまの葉30枚
- 炒ったナッツ類大さじ2
- パルミジャーノ・レッジャーノチーズ大さじ3
- ニンニク3個
- オリーブオイル1/2カップ
- 塩
- こしょう
- パスタ200g
- トッピング用エゴマの葉2枚
- ベーコン2本
作り方
工程 一
分量の材料を準備してください。
工程 二
ペースト用のエゴマの葉は、軸を取って大きめに切ってください。
工程 三
トッピング用のエゴマの葉は、くるくると巻いて千切りにしてください。
工程 四
ベーコンは1cm角のサイコロ状に切ってください。
使うもの：ベーコン 2本
工程 五
ミキサーにエゴマの葉、ナッツ類、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、ニンニク、オリーブオイル、塩、粗挽き黒胡椒を入れて、滑らかにすりつぶしてください。
使うもの：パルミジャーノ・レッジャーノチーズ 大さじ3オリーブオイル 1/2カップニンニク 3個塩
工程 六
沸騰したお湯でパスタを8分間茹で、冷水で洗って冷まし、水気を切ってください。
使うもの：パスタ 200g
00:00/ 08:00工程 七
フライパンでベーコンをこんがりと炒めて、ベーコンチップを作ってください。
使うもの：ベーコン 2本
工程 八
冷ましたパスタにエゴマの葉のペーストを和えて、皿に盛ってください。
使うもの：パスタ 200g
工程 九
千切りにしたエゴマの葉とベーコンチップをのせ、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをすりおろしてかければ完成です。
使うもの：パルミジャーノ・レッジャーノチーズ 大さじ3
工程 十
検索窓でイタリアンチーズを検索すると、より多くの情報が見つかります。
【補足】
この料理はグラナ・パダーノチーズともよく合います。パルミジャーノ・レッジャーノチーズがない場合は、同量のグラナ・パダーノチーズで代用してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 478kcal | 21g | 79g | 65g | 2g | 256mg |