スパイシーマーボーナス丼

材料2人前

• なす2個
• 玉ねぎ1/2個
• 長ネギ1/2本
• 青唐辛子2個
• エリンギ1個
• 豚ひき肉1どんぶり
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• 豆板醤大さじ1
• オイスターソース大さじ1
• でんぷん大さじ2
• 料理酒大さじ1.5
• サラダ油
• 水
• ごま油大さじ1
• こしょう
• ご飯

作り方

1. 工程 一

   豚ひき肉1カップを用意してください

2. 工程 二

   豚肉にみりん大さじ1.5を加えてください

3. 工程 三

   コショウを少々加えて下味をつけてください

4. 工程 四

   ナス2本は食べやすい大きさに切り、玉ねぎ1/2個とエリンギは小さめの角切りにしてください。エリンギは省略可能です。長ネギ1/2本は小口切りにし、青唐辛子はみじん切りにしてください

   使うもの：青唐辛子 2個エリンギ 1個

5. 工程 五

   熱したフライパンに油をひき、切ったネギを入れてネギ油を作ってください

6. 工程 六

   ネギが透明になったら玉ねぎを加えて炒めてください

   使うもの：玉ねぎ 1/2個

7. 工程 七

   玉ねぎが透明になったら下味をつけた肉を加えて炒めてください

   使うもの：玉ねぎ 1/2個

8. 工程 八

   肉が白くなったらナスを加えて炒めてください

9. 工程 九

   豆板醤大さじ1を加えてよく炒めてください

10. 工程 十

    豆板醤が全体に混ざったらオイスターソース大さじ1を加えてください

    使うもの：豆板醤 大さじ1

11. 工程 十一

    みじん切りにんにく大さじ1を加えてください

12. 工程 十二

    エリンギを加えて炒めてください

    使うもの：エリンギ 1個

13. 工程 十三

    材料が浸るくらい水を注いでください

    使うもの：水

14. 工程 十四

    水を注いだらみじん切りにした青唐辛子を加えてください。沸騰している間に片栗粉大さじ2と水を混ぜて準備してください

    使うもの：青唐辛子 2個水

15. 工程 十五

    水が沸騰したら水溶き片栗粉を注ぎ入れてください。とろみが足りなければ片栗粉をさらに混ぜて追加してください

    使うもの：水

16. 工程 十六

    材料が適度に絡まったら火を止め、コショウを加えてください

17. 工程 十七

    ごま油大さじ1を加えて軽く混ぜてください

18. 工程 十八

    皿にご飯を盛り、マーボーナスをのせたら完成です。エリンギの歯ごたえがポイントです

    使うもの：エリンギ 1個ご飯

栄養成分1人分あたり