深い味わいのチョングクジャン

材料2人前

• サラダ油30ml
• 牛ひき肉70g
• キムチ70g
• 米のとぎ汁550ml
• 大根0.1個
• 玉ねぎ0.3個
• 青唐辛子1個
• にんにく（みじん切り）大さじ0.5
• 粉唐辛子小さじ3
• チョングクジャン大さじ10
• 豆腐0.5丁
• 長ねぎ0.2本

作り方

1. 工程 0

   よく漬かったキムチ2枚を縦に2回切り、細かく刻んで紙コップ半分（70g）分を用意します。こう切るとキムチの味がよく染み込みます。

   使うもの：キムチ 70g

2. 工程 一

   鍋にサラダ油大さじ2をひき、牛ひき肉半カップ（70g）を入れて炒めます。牛肉が炒まったらキムチを加えて一緒に炒め、深い味を出してください。牛肉を先に炒めるとチョングクジャンの味がぐっと深まります。

   使うもの：チョングクジャン 大さじ10キムチ 70g

3. 工程 二

   米のとぎ汁550mlを注いで沸かします。米のとぎ汁を加えると香ばしさが増します。米のとぎ汁がない場合は水で代用可能です。

   使うもの：米のとぎ汁 550ml

4. 工程 三

   大根50gを薄く小さく切って入れます。玉ねぎ1/4個と青唐辛子1個を切って一緒に加え、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、粉唐辛子大さじ1を追加します。大根を厚く切ると火が通りにくいので薄くしてください。

   使うもの：大根 0.1個

5. 工程 四

   沸騰したら中火に落として5分間煮ます。材料が柔らかくなるまで煮て、味を引き出してください。

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   チョングクジャン180gを加え、スプーンで潰しながらよく溶かします。うまく溶けない場合は潰しながら混ぜてください。

7. 工程 六

   豆腐150gを半分に切って入れ、1分ほどさらに煮ます。豆腐が柔らかくなるまで煮てください。

   使うもの：豆腐 0.5丁

   00:00/ 01:00タイマー再生リセット

8. 工程 七

   長ねぎ1本（20g）を斜め切りにしてのせます。火を止めて仕上げてください。

栄養成分1人分あたり