キュウリとワカメの甘酢和え、乾燥ワカメの和え物の常備菜
調理時間 30分3人前作者 평범한식탁
乾燥ワカメを戻して甘酸っぱい酢和えにしました。柔らかいワカメとシャキシャキした野菜の調和が良い常備菜です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 乾燥ワカメ10g
- きゅうり1/2個
- 大根 3cm1切れ
- 玉ねぎ1/4個
- 薄口醤油3
- 梅エキス1
- 砂糖1
- 塩1/4
- 酢3
- おろしニンニク1/2
- いりごま
作り方
工程 一
乾燥ワカメは冷水に20分ほど浸して戻します。
使うもの：乾燥ワカメ 10g
00:00/ 20:00工程 二
沸騰したお湯に塩小さじ1/2を入れ、ワカメを2～3分茹でます。
00:00/ 03:00工程 三
冷水に1～2回さらし、水気をしっかり絞って食べやすい大きさに切ります。
工程 四
炒りごま以外の調味料をすべて入れ、合わせ調味料を作っておきます。
工程 五
キュウリ、大根、玉ねぎは細く千切りにします。
使うもの：玉ねぎ 1/4個
工程 六
キュウリと大根に粗塩小さじ1/2を振って塩漬けにします。
工程 七
玉ねぎは冷水に浸して辛みを抜きます。
使うもの：玉ねぎ 1/4個
工程 八
塩漬けしたキュウリと大根は水で一度洗い、水気をしっかり絞ります。
工程 九
合わせ調味料に準備した材料をすべて入れ、もみ混ぜて和えます。
【補足】
計量はご飯スプーン基準です。乾燥ワカメは茹でると柔らかい食感が生き、生臭さもなくなります。キュウリの代わりに青唐辛子、ニンジン、パプリカなどのシャキシャキした生野菜を入れても良いです。酢和えなので酢の量は好みで加減してください。カロリーは1人前1皿約50kcalです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 39kcal | 2g | 8g | 0g | 4g | 512mg |