シャキシャキキュウリのタンタンイ
調理時間 30分4人前作者 토스트의아침
キュウリ本来の味を生かしたさっぱりとした和え物です。肉料理や脂っこい料理と一緒に合わせるのにぴったりです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 白だだきキュウリ2個
- 塩大さじ1
- 竹塩小さじ1
- 柿酢大さじ1
- 梅シロップ大さじ1
- ごま小さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1
作り方
工程 一
キュウリは花塩でこすってきれいに洗ってください。皮ごと使うと栄養素が豊富です。
使うもの：塩 大さじ1
工程 二
洗ったキュウリは苦味がある両端の部分を切ってください。
工程 三
ビニール袋にキュウリを入れ、麺棒で優しく叩いてください。強く叩きすぎると潰れることがあるので、状態を見ながら調節するのが大切です。
工程 四
適度に潰れたキュウリは食べやすい大きさにちぎってください。
工程 五
食べやすくちぎったキュウリに、柿酢大さじ1、竹塩小さじ1/2、梅エキス大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1を入れてよく和えます。酸味と塩味は好みで加減してください。
工程 六
最後に煎りごま小さじ1を入れて仕上げます。すりごまより香ばしい煎りごまを使う方がずっと美味しいです。
使うもの：ごま 小さじ1
工程 七
冷たくてさっぱりしたキュウリのタンタンイができあがりました。
【補足】
キュウリは皮ごと使うので、目の細かい花塩できれいに洗ってください。粗塩はキュウリに傷をつけることがあります。麺棒で強く叩きすぎるとキュウリが潰れるので、適度な力加減を調節してください。すりごまより煎りごまを使うとより香ばしくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 29kcal | 0g | 6g | 0g | 4g | 1956mg |