エゴマの葉と牛肉の包み飯

材料2人前

• ご飯2杯
• 牛ひき肉200g
• えごまの葉24枚
• 玉ねぎ1/8個
• にんじん1/4個
• 醸造醤油大さじ1
• 料理酒大さじ1
• 塩小さじ1
• いりごま大さじ1
• ごま油大さじ1
• サムジャン

作り方

1. 工程 一

   にんじんと玉ねぎは細かくみじん切りにしてください。

   使うもの：にんじん 1/4個玉ねぎ 1/8個

2. 工程 二

   エゴマの葉は沸騰したお湯に入れて10秒間短く茹でます。

   00:00/ 00:10タイマー再生リセット

3. 工程 三

   茹でたエゴマの葉はすぐに冷水にさらし、ざるにあげて水気を切ってください。

4. 工程 四

   油をひかないフライパンに刻んだ牛肉を入れて炒め、醤油大さじ1とみりん大さじ1を加えて下味をつけます。肉に火が通ったら、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを加え、玉ねぎが透き通るまで一緒に炒めてください。

   使うもの：にんじん 1/4個玉ねぎ 1/8個

5. 工程 五

   ご飯2人分に炒めた牛肉を入れ、細塩、ごま、ごま油を加えてよく混ぜます。

   使うもの：ごま油 大さじ1塩 小さじ1

6. 工程 六

   一口大の丸いおにぎりを作ってください。

7. 工程 七

   水気を切ったエゴマの葉を互い違いに広げ、おにぎりとサムジャンを少々のせ、エゴマの葉で包みます。

   使うもの：サムジャン

栄養成分1人分あたり