イタリア古代穀物ファッロサラダ
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
イタリアの古代穀物であるファッロを使った、プチプチとした食感と新鮮な野菜のハーモニーが絶品の健康サラダです。満腹感が高く栄養豊富で、ダイエットや健康管理に最適です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ファッロ150g
- 水450g
- 塩少々
- パプリカ1/2個
- 韓国かぼちゃ1/2個
- ミニトマト10個
- オリーブオイル適量
- ツナ缶1個
- バジル少々
作り方
工程 0
炊飯器に洗ったファッロ150g、水450g、塩少々を入れ、炊飯ボタンを押して炊きます。ファッロは通常鍋で茹でますが、韓国では炊飯器を使うと簡単に調理できます。
使うもの：ファッロ 150g
工程 一
パプリカと韓国かぼちゃを一口大の小さな角切りにします。冷蔵庫にある余った野菜を自由に使って下ごしらえします。
使うもの：韓国かぼちゃ 1/2個パプリカ 1/2個
工程 二
フライパンにオリーブオイルをひき、切ったパプリカと韓国かぼちゃを入れます。塩少々をふって味を調え、野菜の食感が残るようにさっと炒めます。
使うもの：オリーブオイル 適量韓国かぼちゃ 1/2個パプリカ 1/2個
工程 三
ミニトマトは半分または4等分に切り、ボウルに入れます。オリーブオイルと塩を加えて軽く和え、下味をつけます。
使うもの：オリーブオイル 適量ミニトマト 10個塩 少々
工程 四
大きめのボウルに炊き上がったファッロと油を切ったツナを入れます。炒めた野菜と漬けたトマトをすべて加え、全体がよく混ざるように均一に混ぜます。
使うもの：ファッロ 150g
工程 五
最後に、好みで新鮮なバジルの葉をちぎって加え、香りを添えます。完成したサラダはすぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてから食べると風味がさらに引き立ちます。
使うもの：バジル 少々
【補足】
ファッロは米と違って水分が少ないため、サラダにして冷蔵保存してもべちゃつかず、長期間食感が保たれます。動画ではツナを使っていますが、好みで焼きエビや鶏むね肉を加えてタンパク質を補っても良いです。野菜を炒める際は、炒めすぎないようにするとサラダ特有のシャキシャキした食感を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 351kcal | 25g | 62g | 4g | 7g | 263mg |