豆腐と肉のサムパプ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした茹で肉と豆腐のビビンバをサンチュの包みで食べるダイエットサムパプです。脂質が少なくタンパク質が豊富で、さっぱりとした味わいです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉300g
- 豚バラ肉300g
- ご飯1杯
- 豆腐0.3丁
- 低糖サムジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- えごま油大さじ1
- ごま5g
- こしょう小さじ0.5
- サンチュ10枚
- えごまの葉10枚
- 青唐辛子1個
- 水50ml
作り方
工程 0
沸騰したお湯に牛バラ薄切り肉と豚バラ肉を一緒に入れて茹でます。血と脂が出てくるまで茹でた後、取り出してこしょうをふりかけ、脂を落としてさっぱりと仕上げます。こうして茹でると焼くより脂が減り、家庭で手軽です。
使うもの：牛バラ薄切り肉 300g豚バラ肉 300gこしょう 小さじ0.5
工程 一
ご飯一膳に水気を絞った豆腐1/4丁を入れます。低糖サムジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、えごま油大さじ1、ごま少々を加え、すべての材料をよく混ぜ合わせます。サムジャンが少し塩辛く感じられても、肉と包みと一緒に食べると調和します。
工程 二
サンチュにえごまの葉をのせ、茹でた肉をのせます。包みを丸く巻いて、上に混ぜたご飯をのせ、青唐辛子をトッピングして仕上げます。針折りで巻くと綺麗でほどけません。
使うもの：えごまの葉 10枚サンチュ 10枚青唐辛子 1個ご飯 1杯
【補足】
肉は沸騰したお湯で茹でて脂と血抜きをすると、さっぱりとヘルシーに食べられ、焼くより手軽です。低糖サムジャンにはアルロースが含まれ、糖分が少なくダイエットに適しており、普通のサムジャンと似た味です。豆腐は水気をしっかり切って入れるとビビンバの食感が良くなります。サムジャンが塩辛い場合は豆腐を追加するか、ご飯の量を増やして調整してください。青唐辛子のトッピングがさっぱりとした材料を引き締めます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3643kcal | 176g | 83g | 288g | 4g | 1337mg |