うまいレシピ

わさびきゅうりの和え物

調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ

ツンとくるわさびの辛味と、きゅうりのシャキシャキした食感が調和した、さっぱりとした夏の副菜です。

わさびきゅうりの和え物

#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん

材料2人前

2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml
  • きゅうり2個
  • 生わさび大さじ1
  • 酢大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 塩大さじ1
  • ごま大さじ1/2

作り方

  1. 工程 0

    きゅうりは0.3cm間隔で薄切りにします。

    使うもの：きゅうり 2個

  2. 工程 一

    ボウルに切ったきゅうりと塩大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせて20分間漬けます。きゅうりの量や厚さに応じて、漬ける時間は調節可能です。

    使うもの：きゅうり 2個

    00:00/ 20:00

  3. 工程 二

    20分後、漬けたきゅうりの水気をしっかり絞り、ざるに上げて残った水気を完全に切ります。

    使うもの：きゅうり 2個

    00:00/ 20:00

  4. 工程 三

    別のボウルにわさび大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。

  5. 工程 四

    合わせ調味料に水気を切ったきゅうりを加えて軽く和え、器に盛り、炒りごま大さじ1/2をふって仕上げます。

    使うもの：きゅうり 2個

【補足】

きゅうりを塩で揉んだ後、水気をしっかり絞ることで、味がぼやけず、シャキシャキした食感が長持ちします。わさびの量はお好みで調整し、辛さの強さを決めてください。酢と砂糖の割合は1:1に保つと、最もバランスの良い味わいになります。作りたてよりも、冷蔵庫で少し冷やしてからお召し上がりいただくと、より一層美味しくいただけます。

栄養成分1人分あたり

カロリータンパク質炭水化物脂質糖質塩分
47kcal1g12g1g7g2911mg