ダイエット豆腐麺パッタイ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
低カロリーの豆腐麺で作ったダイエットパッタイ。もちもちした食感と甘酸っぱくてピリ辛なソースが絡み、満足感たっぷりです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豆腐麺1パック
- 卵1個
- もやし100g
- 長ねぎ1本
- 唐辛子2個
- 干しえび10g
- 水15ml
- 濃口醤油大さじ1
- ナンプラー大さじ1
- 酢大さじ1
- アルロース大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- オリーブオイル15ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ピーナッツパウダー20g
- チリソース大さじ1
作り方
工程 0
水、濃口醤油、ナンプラー、酢、アルロース、オイスターソース、オリーブオイル、にんにく（みじん切り）を混ぜてソースを作ります。ソースが肝心なので、材料をよく混ぜて甘酸っぱい味に仕上げてください。このソースを事前に準備しておくと炒める時に便利です。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オイスターソース 大さじ1オリーブオイル 15mlナンプラー 大さじ1アルロース 大さじ1濃口醤油 大さじ1水 15ml酢 大さじ1
工程 一
長ねぎと唐辛子を切ってフライパンに入れ、炒めます。干しえびを加えて炒め、香りが立ったら中火に保ちます。こうして炒めると風味が引き立ちます。
使うもの：干しえび 10g長ねぎ 1本唐辛子 2個
工程 二
先ほど作ったソースを少し加えて煮詰めます。ソースが沸騰し始めたら火を弱め、とろみがつくまで1～2分混ぜてください。ソースが材料によく絡むと美味しいです。
00:00/ 02:00工程 三
エビと豆腐麺を加えて軽く炒め、火を通します。卵は豆腐麺とすぐに混ぜず、軽く火を通してから加え、混ぜながら注ぎ入れてください。こうすると食感が良くなり、味も引き立ちます。
使うもの：豆腐麺 1パック卵 1個
工程 四
もやしを加えて30秒ほど手早く炒め、シャキシャキ感を保ちます。火を止めて皿に盛り付けます。加熱しすぎるともやしの食感が落ちます。
使うもの：もやし 100g
00:00/ 00:30工程 五
ピーナッツパウダーをふりかけ、チリソースをつけて食べます。ピーナッツパウダーが香ばしさを加えます。完成したパッタイをすぐにお楽しみください。
使うもの：ピーナッツパウダー 20gチリソース 大さじ1
【補足】
ソースが肝心なので、水、濃口醤油、ナンプラー、酢、アルロース、オイスターソースをよく混ぜて甘酸っぱく仕上げてください。豆腐麺と卵はすぐに混ぜず、軽く火を通してから加えると食感と味が引き立ちます。炒める際は長ねぎ、唐辛子、干しえびを先に入れて風味を出し、ソースを軽く煮詰めると材料がなじみます。仕上げにピーナッツパウダーをたっぷりかけ、チリソースをつけて食べるとさらに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 496kcal | 29g | 49g | 31g | 14g | 2425mg |