濃厚スープの牛バラうどん
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
牛バラの香ばしい脂とケチャップのうま味が調和した、ピリ辛で後引くスープのうどんです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水200ml
- 冷凍うどん1個
- 牛バラ薄切り肉150g
- 塩大さじ0.3
- 砂糖大さじ0.3
- 酢大さじ1
- 醤油大さじ2
- ツナエキス大さじ2
- 粉唐辛子小さじ9
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- ご飯1杯
作り方
工程 0
鍋に水200mlを入れ、沸騰し始めたら冷凍うどん1個と牛バラ薄切り肉150gを加えます。肉が固まらないようにほぐしながら、麺と一緒にしっかり煮込みます。
工程 一
塩小さじ1、砂糖小さじ1、酢大さじ1を加えます。酢はスープのうま味を引き立てる役割があるので、忘れずに入れてください。
使うもの：酢 大さじ1
工程 二
醤油大さじ2、ツナエキス大さじ2、粉唐辛子大さじ3を順に加えて混ぜます。粉唐辛子がスープによく馴染むと、ピリッとした辛さが引き立ちます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ9
工程 三
にんにく（みじん切り）大さじ1とケチャップ大さじ1を追加します。ケチャップはスープの色を濃くし、風味を深くするこのレシピの秘訣です。
使うもの：ケチャップ 大さじ1
工程 四
スープが少なくなるまで煮詰まったら、麺を先に取り出して食べます。残った濃厚なスープにご飯1杯を入れて混ぜて食べると、さらに完璧に楽しめます。
【補足】
酢を大さじ1加えると、スープの後味がすっきりしてうま味が引き立ちます。ケチャップは意外な材料ですが、スープにとろみをつけ、濃厚な風味を出す秘訣です。牛バラから出る脂がスープとしっかり混ざることで濃厚な味わいになるので、肉を十分に加熱するのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1583kcal | 47g | 168g | 79g | 15g | 5598mg |