ダイエット冷製パスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
バルサミコ酢と醤油のハーモニーでさっぱりとした旨味のある低カロリー冷製パスタ。コシのある麺にエビと温泉卵、サラダで栄養バランスの取れたダイエットメニュー。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- オリーブオイル30ml
- 醤油大さじ3
- バルサミコ酢大さじ2
- こしょう2g
- ビーフストック1個
- 水1000ml
- えび200g
- パスタ200g
- 卵1個
- サラダ菜100g
- レッドペッパー100g
作り方
工程 0
ボウルににんにく（みじん切り）大さじ1/2、オリーブオイル大さじ2、醤油大さじ3、バルサミコ酢大さじ2、こしょう少々を入れてよく混ぜ、ソースを完成させます。このソースはバルサミコの酸味と醤油の旨味が調和し、ダイエットにぴったりのアクセントを与えます。
使うもの：醤油 大さじ3
工程 一
鍋にビーフストック1個と水1000mlを入れて沸騰させます。沸騰したらエビ少々を加えてさっと茹で、固くなりすぎないようにすぐに取り出して別に置きます。
工程 二
沸騰したお湯にパスタ少々を入れ、3～4分茹でます。麺が適度に柔らかくなったらすぐに冷水で洗い、ざるにあげて水気をしっかり絞ります。こうすると麺がコシのある食感になります。
使うもの：水 1000ml
00:00/ 04:00工程 三
残った麺の茹で汁に、お玉を使って卵1個を入れ、2分間茹でてきれいな温泉卵を作ります。卵が固まったら火を止めて取り出します。
使うもの：卵 1個
00:00/ 02:00工程 四
皿にパスタを先に盛り、サラダ菜少々と茹でたエビ、温泉卵をのせます。完成したソースを全体にかけ、レッドペッパー少々をのせて仕上げます。ソースが麺によく絡み、旨味が増します。
使うもの：パスタ 200g卵 1個
【補足】
キッコーマン醤油が旨味をよりすっきりと引き出します。温泉卵は麺の茹で汁に酢大さじ1を加えて作ると、卵がきれいにまとまります。麺は氷水で冷やすとコシが増します。サラダはベビーリーフやルッコラを添えるとぐっとおしゃれになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1360kcal | 77g | 172g | 42g | 16g | 6317mg |