焼き卵カレー

材料2人前

• 卵7個
• 玉ねぎ1個
• オリーブオイル大さじ2
• 水400ml
• 固形カレー1切れ
• ご飯2杯
• 粉唐辛子少々

作り方

1. 工程 0

   卵を固ゆでにして殻をむき、準備します。動画では卵蒸し器を使って手軽に調理しました。

   使うもの：卵 7個

2. 工程 一

   フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、ゆで卵を入れます。卵を転がしながら表面がこんがりとカリッとするまでしっかり焼きます。

   使うもの：オリーブオイル 大さじ2卵 7個

3. 工程 二

   千切りにした玉ねぎをフライパンに加え、卵と一緒に炒めます。玉ねぎが透き通り甘みが出るまで調理します。

   使うもの：玉ねぎ 1個卵 7個

4. 工程 三

   水を注ぎ、固形カレーを入れてダマにならないようによく溶かします。ソースがとろみのある濃度になるまで中火で煮込みます。

   使うもの：固形カレー 1切れ水 400ml

5. 工程 四

   器に温かいご飯を盛り、出来上がったカレーをたっぷりかけます。大人用には粉唐辛子を加えて辛味をプラスして仕上げます。

   使うもの：粉唐辛子 少々ご飯 2杯

栄養成分1人分あたり