エアフライヤーサーモンステーキ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
エアフライヤーで外はカリッと中はしっとり焼き上げたサーモンに、さっぱりとした手作りマヨネーズソースを添えた、簡単で贅沢な一品です。
#🔌 エアフライヤー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- サーモン400g
- 塩大さじ0.5
- 玉ねぎ0.5個
- マヨネーズ大さじ5
- 砂糖大さじ1
- レモン汁大さじ1
- パセリパウダー1g
作り方
工程 0
サーモンの表面に塩をまんべんなくふり、下味をつけます。こうしてあらかじめ下味をつけておくと、サーモンの内部まで味がなじんで風味が引き立ち、身が引き締まります。
使うもの：サーモン 400g塩 大さじ0.5
工程 一
エアフライヤーにサーモンを入れ、焼きます。このとき、デジタルプローブをサーモンの中心部に差し込んで内部温度をチェックすると、設定した焼き加減に合わせて失敗なく焼き上げることができます。
使うもの：サーモン 400g
工程 二
サーモンが焼けている間に、ソース用の玉ねぎをみじん切りにします。玉ねぎはソースの脂っぽさを抑え、シャキシャキとした食感を加える役割を果たします。
使うもの：サーモン 400g玉ねぎ 0.5個
工程 三
ボウルにみじん切り玉ねぎ大さじ5、マヨネーズ大さじ5、砂糖大さじ1、レモン汁大さじ1を入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜてソースを完成させます。
使うもの：砂糖 大さじ1
工程 四
こんがりと焼けたサーモンを皿に盛り付け、用意したソースをたっぷりかけます。最後にパセリパウダーをふりかけて、見た目の完成度を高めます。
使うもの：パセリパウダー 1gサーモン 400g
【補足】
デジタル温度計を使うと、サーモンの厚さに関わらず、お好みの焼き加減を正確に把握できてとても便利です。アボカドオイルで作ったマヨネーズを使うと、通常のマヨネーズよりずっとあっさりとしてヘルシーな味わいになります。玉ねぎの辛味が気になる場合は、みじん切りにしてから水にさらし、水気をしっかり切ってからソースに加えてください。ソースにホールグレインマスタードやわさびをほんの少し加えると、さらにピリッとしたアクセントが楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1343kcal | 81g | 25g | 102g | 18g | 3623mg |