豚肉と野菜のチャーハン 醤油風味
調理時間 15分1人前作者 몸 만들기 식단
シャキシャキの野菜と豚もも肉を醤油ベースのタレで炒めた、口いっぱいに広がる旨味！ご飯一杯で完成する、ボリューム満点のアジアンスタイルのワンボウル料理です。パリッとした食感と香ばしさが絶品です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚もも肉200g
- ご飯1杯
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 韓国かぼちゃ1個
- サラダ油5ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- こしょう小さじ1
作り方
工程 0
豚もも肉は一口大の薄切りにし、玉ねぎと韓国かぼちゃは半月形の薄切りにします。長ねぎの青い部分は3cmの長さに、白い部分は斜め切りにします。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個豚もも肉 200g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、こしょう小さじ1を混ぜて合わせ調味料を作ります。
工程 二
フライパンにサラダ油5mlをひき、中火で豚肉を入れてきつね色になるまで2～3分炒めます。
00:00/ 03:00工程 三
切った野菜（玉ねぎ、韓国かぼちゃ、長ねぎ）を加えて2分炒め、合わせ調味料を加えて全体に絡めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 02:00工程 四
ご飯1杯を加え、強火で2分間手早く炒めて、ご飯に味がなじむようにします。火を止める直前にごま油を少々加えて香りを添えます。
使うもの：ごま油 大さじ1ご飯 1杯
00:00/ 02:00
【補足】
ご飯はぬるま湯の状態で入れると、ダマにならずにほぐれます。強火で炒めることで、香ばしい焼き目がつきます。辛くしたい場合は、粉唐辛子を少々加えてください。余った野菜は翌日のチャーハンの具材として再利用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1014kcal | 57g | 121g | 32g | 32g | 1774mg |