超簡単！野菜グリルカレー
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
冷凍野菜とレトルトカレーを使って、見た目も豪華で深い味わいの超簡単な野菜グリルカレーです。バターで焼いた野菜とコーンご飯の相性が抜群です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 冷凍野菜（ブロッコリー、カリフラワー、ミニ人参、れんこん、かぼちゃ）適量
- バター大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 冷凍ご飯1杯
- スイートコーン大さじ2
- ごま油大さじ0.5
- レトルトカレー1袋
- エメンタールチーズ1枚
- グラナパダーノチーズ1丁
- パセリパウダー少々
作り方
工程 0
熱したフライパンにバターをひき、ブロッコリー、カリフラワー、れんこん、かぼちゃなどのミックス野菜を入れます。野菜がこんがりとするまで中火でしっかり炒めてください。
使うもの：バター 大さじ1
工程 一
炒めている野菜に塩とこしょうを少々ふって下味をつけます。こうすることで野菜本来の風味が引き立ち、カレーとよりよく調和します。
使うもの：こしょう 少々塩 少々
工程 二
冷凍ご飯を電子レンジ用容器に入れ、1分間加熱します。水分が飛ばないように蓋を少しずらしてのせると、しっとりした状態に仕上がります。
使うもの：冷凍ご飯 1杯
00:00/ 01:00工程 三
温めたご飯にスイートコーン大さじ2とごま油を加え、よく混ぜ合わせます。コーンのプチプチした食感とごま油の香ばしさがご飯の味を豊かにします。
使うもの：ごま油 大さじ0.5
工程 四
レトルトカレーを容器に注ぎ、電子レンジで1分間加熱します。カレーが十分に熱くないと、後で乗せるチーズがとろりと溶けません。
使うもの：レトルトカレー 1袋
00:00/ 01:00工程 五
皿にご飯を盛り付け、その上にエメンタールチーズ1枚をのせます。ご飯の熱でチーズが少し溶けてご飯に密着するまで、しばらく待ちます。
工程 六
ご飯の周りに温めたカレーをたっぷりとかけます。チーズがのったご飯とカレーが自然に馴染むよう、量を調整しながら注ぎます。
工程 七
カレーの上に焼いたミックス野菜を彩りよくのせます。色とりどりの野菜をバランスよく配置して、視覚的な楽しさを演出します。
工程 八
グラナパダーノチーズをグラインダーで挽いて野菜とカレーの上にたっぷりふりかけ、パセリパウダーで仕上げます。チーズの濃厚な風味がカレーの味を一段と引き立てます。
使うもの：グラナパダーノチーズ 1丁パセリパウダー 少々
【補足】
冷凍野菜をバターで焼くときは、水分が飛んで旨味が凝縮されるので、こんがりとするまで十分に焼くことが大切です。ご飯にコーンとごま油を混ぜると、カレーの単調な食感を補い、香ばしさが引き立ちます。エメンタールチーズの代わりにチェダーチーズやモッツァレラチーズを使っても、お好みの風味を楽しめます。動画では、スープ状のまろやかなカレーを使用し、焼き野菜の食感との柔らかな調和を表現しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 935kcal | 24g | 135g | 35g | 20g | 1566mg |