ふわふわスクランブルエッグの作り方

材料1人前

• 卵3個
• 長ねぎ0.1本
• 塩大さじ0.1
• こしょう小さじ0.1
• バター大さじ0.2
• ベーグル0.5個
• ジャム大さじ1
• 生クリーム15ml

作り方

1. 工程 一

   広めのボウルに卵3個を割り入れ、塩少々と細かく切った長ねぎ少々を加え、フォークで優しく混ぜました。卵が均一に混ざり、つややかな黄色になるまでゆっくりと溶きほぐすと、よりふわふわの食感になります。（小ねぎを使っても爽やかな香りが加わっておすすめです。）

   使うもの：卵 3個長ねぎ 0.1本塩 大さじ0.1

2. 工程 二

   フライパンを弱火で軽く熱し、バター小さじ1/2（約大さじ0.2）を入れてゆっくり溶かしました。バターがふつふつと沸き、香ばしい香りが立ち上ったら準備完了です。初心者の方はバターが焦げないように注意しながら溶かしてください。

   使うもの：バター 大さじ0.2

3. 工程 三

   溶いた卵液をフライパンに流し入れ、そのまま少し置いてから、底からヘラで優しく押し上げながら火を通しました。卵がゆっくり膨らみ、しっとりとした黄色い塊ができるのが見えます。（火は弱火のまま保ち、加熱しすぎないようにします。）

   使うもの：卵 3個

4. 工程 四

   卵がやや半熟でしっとりと柔らかい状態になったら火を止め、フライパンの余熱で自然に火を通しました。この瞬間がポイントです。長く置きすぎると乾燥するので、タイミングを上手に合わせてください。

   使うもの：卵 3個

5. 工程 五

   新鮮なこしょうを少々挽いて香り高い辛味を加えた後、温めたお皿に優しく盛り付けました。こしょうのピリッとした香りが卵のクリーミーさと調和し、より美味しく感じられます。

   使うもの：こしょう 小さじ0.1

6. 工程 六

   お好みで、カリッと焼いたベーグル半分、甘いジャム大さじ1、なめらかな生クリーム15mlを添え、炒めた野菜や焼いた野菜（トマト、きのこなど）を加えて完成です。この組み合わせでブランチのテーブルが華やかに彩られ、一口ごとに幸せな笑顔がこぼれます。

   使うもの：ベーグル 0.5個ジャム 大さじ1生クリーム 15ml

栄養成分1人分あたり