ツナとキュウリのこんにゃくビビンバ
調理時間 10分1人前評価 4.2 (21)作者 날개달고
忙しい日常の中で軽くて栄養満点の一食を求めるとき、またはダイエット中に満腹感を感じながら楽しむのにぴったりなツナとキュウリのこんにゃくビビンバです。新鮮なキュウリのシャキシャキした食感が口の中で弾け、まろやかでコクのあるツナの風味が調和し、醤油の塩気と甘みのあるソースとともに絶妙な味わいを提供します。こんにゃくご飯のもちもちした弾力でカロリーを抑えつつ食べ応えをプラスし、夜の一人ご飯や簡単なランチとして気軽に楽しめます。のりのパリパリした食感が加わり、毎食さわやかで清々しい気分にさせてくれます。健康を気遣いながら美味しい食事をしたいときに最適です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- きゅうり1個
- こんにゃくご飯1個
- 玉ねぎ0.3個
- ツナ缶62g
- のり1枚
- 醤油大さじ3
- 清酒15ml
- アルロース大さじ1
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 一
キュウリ1本を縦に長く切り、中の種の部分を慎重に取り除いた後、約1cmの大きさに切って準備します。こうすることでキュウリが新鮮でシャキシャキした状態を保ち、ビビンバの食感をより良くします。
使うもの：きゅうり 1個
工程 二
玉ねぎ1/4個を薄切りにして準備します。玉ねぎが透明で柔らかい薄切りになるように丁寧に切ると、ビビンバに加えたときにほのかな甘みとシャキシャキ感が加わります。
使うもの：玉ねぎ 0.3個
工程 三
ボウルに醤油大さじ3、清酒大さじ1、アルロース（またはオリゴ糖）大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ、醤油ソースを作ります。ソースが均一に混ざり、つややかで滑らかな状態になったら完成です。（このソースは5～7回分で冷蔵保存可能です。）
使うもの：醤油 大さじ3酢 大さじ1アルロース 大さじ1ごま油 大さじ1
工程 四
市販のこんにゃくご飯1パック（または自分で炊いたこんにゃくご飯）を器に取り、電子レンジで温めます。電子レンジの中火で1～2分ほど加熱し、温かく柔らかい状態になるまで温めたら取り出します。こうすることでこんにゃくご飯がもちもちに保たれます。
使うもの：こんにゃくご飯 1個
00:00/ 02:00工程 五
のり1枚を半分に切り、さらに半分に切った後、細かく切って準備します。のりの切れ端がパリパリで均等に広がるように切ると、ビビンバに加えたときにパリパリした食感が加わります。
使うもの：のり 1枚
工程 六
大きめの容器に温めたこんにゃくご飯を入れ、作っておいた醤油ソースを加えて先に味付けします。続いて切っておいたキュウリ、玉ねぎ、ツナ缶の油を切った62g分、切ったのりをすべて加え、スプーンでよく混ぜ合わせます。材料がソースになじみ、つややかで香りがほのかに立つまで混ぜたら完成です。（お好みで豆腐マヨネーズを追加しても良いです。）
使うもの：こんにゃくご飯 1個醤油 大さじ3のり 1枚酢 大さじ1アルロース 大さじ1玉ねぎ 0.3個きゅうり 1個ごま油 大さじ1ツナ缶 62g
【補足】
キュウリを切って塩少々を振り、5分間置いておくと水気が出てよりシャキシャキした食感が楽しめます。アルロースがない場合は砂糖5gで代用してソースの甘みを保ってください。こんにゃくご飯を温める際は水気をよく切るともちもち感が増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 318kcal | 18g | 25g | 19g | 3g | 3265mg |