10分で完成！超簡単ワンパンペッパーランチ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ポップコーンのような食感のコーンと香ばしい牛バラ薄切り肉が絶妙に絡む、甘辛の王道ペッパーランチです。鋳鉄フライパン一つで10分で本格的な一皿が完成します。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- 牛バラ薄切り肉適量
- コーン（缶詰）大さじ3
- わけぎ少々
- バター2切れ
- こしょう少々
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
作り方
工程 0
熱したフライパンにバター1かけを溶かし、中央にご飯1膳分をのせ、スプーンで形を整えてください。
工程 一
ご飯の周りをぐるりと囲むように、牛バラ薄切り肉を隙間なく並べてください。
使うもの：牛バラ薄切り肉 適量ご飯 1杯
工程 二
ご飯の上にコーン（缶詰）大さじ3と、小口切りにしたわけぎをたっぷり散らしてください。
使うもの：わけぎ 少々ご飯 1杯
工程 三
中央にバター1かけをさらにのせ、こしょうを「こんなに振っていいの？」と思うくらい、たっぷり振ってください。
使うもの：こしょう 少々
工程 四
小さなボウルに砂糖大さじ1、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、にんにく（みじん切り）を入れてよく混ぜ、専用のソースを作ってください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5
工程 五
準備したソースをフライパンに全体に回しかけ、肉に火が通るまで全ての材料をよく混ぜながら炒めてください。ご飯が少し焦げ付いておこげができるまで炒めると、食感がさらに良くなります。
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
こしょうはペッパーランチの要なので、思ったよりたっぷり振ることで独特のピリッとした風味が引き立ちます。鋳鉄フライパンを使うと最後まで温かく食べられ、香ばしいおこげも作りやすいです。動画では手作りソースの他に市販の焼肉のたれを使う方法も紹介しています。肉は薄切りの牛バラ肉や脂身の多い肉を使うとご飯と一緒に早く火が通り、調理時間を短縮できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 643kcal | 29g | 105g | 27g | 24g | 1462mg |