ナスのカルパッチョ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
しっとりとしたナスのスライスにオリーブオイルベースの低糖ドレッシングを和えたヘルシーなイタリアン前菜です。血糖値管理やお腹周りの脂肪減少に効果的な食感と味わいです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- なす1個
- 水50ml
- オリーブオイル大さじ3
- アルロース大さじ1
- ヨンドゥ大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- レモン汁大さじ2
- パセリパウダー小さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
ナスを0.2cmの厚さに薄くスライスします。このように薄く切ることで、電子レンジで柔らかくしっとりと仕上がります。
工程 一
スライスしたナスをボウルに入れ、水を少々加えて電子レンジで3分加熱します。水がナスをしっとりと保ち、食感が良くなります。
使うもの：水 50ml
00:00/ 03:00工程 二
ボウルから水気を切り、オリーブオイル大さじ3、アルロース大さじ1、ヨンドゥ大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、レモン汁大さじ2、パセリパウダー少々、いりごま少々を混ぜてドレッシングを作ります。すべての材料をよく混ぜ、均一になるようにします。
工程 三
ナスをドレッシングに和えます。冷蔵庫で30分置き、味がなじむように熟成させます。熟成後は高級感のあるブランチのような雰囲気になります。
00:00/ 30:00
【補足】
電子レンジで3分加熱するだけで、ナスがしっとりと柔らかくなり、なめらかな食感が生まれます。アルロースを使用することで血糖値の上昇を抑えたドレッシングが、老化を遅らせる効果に役立ちます。全粒粉パンにのせてオープンサンドイッチにすれば、ブランチメニューとして完成します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 465kcal | 5g | 26g | 45g | 4g | 848mg |