キムチ炒めうどん

材料1人前

• 冷凍うどん1個
• 豚バラ薄切り肉300g
• キムチ150g
• 玉ねぎ1個
• 長ねぎ1本
• 砂糖大さじ1
• 粉唐辛子小さじ1
• いわしエキス大さじ0.5
• オイスターソース大さじ1
• ごま油大さじ0.5
• いりごま大さじ0.5
• 水50ml

作り方

1. 工程 0

   玉ねぎ1個を0.5cm幅の薄切りにし、長ねぎ1本を小口切りにします。キムチは食べやすい大きさに切ります。この下ごしらえで炒めたときに均等に火が通ります。

   使うもの：キムチ 150g

2. 工程 一

   フライパンに切った玉ねぎと長ねぎ、豚バラ薄切り肉300g、切ったキムチ1カップ、砂糖大さじ1を入れて中火で炒めます。肉が半分ほど火が通り、材料が混ざるまで約3分間混ぜながら炒めます。砂糖を先に入れることでキムチの酸味を抑えます。

   使うもの：キムチ 150g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本砂糖 大さじ1

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   冷凍うどん1玉を熱湯で軽くほぐして解凍し、フライパンに加えます。うどんの水分が飛び、フライパンに均等に広がるまで1分間炒めます。水分が多いと調味料が薄まるので、しっかり水気を切ります。

   00:00/ 01:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   粉唐辛子大さじ1、いわしエキス小さじ1/2、オイスターソース大さじ1を加え、強火にして調味料が全体に絡むように1～2分さらに炒めます。ソースがとろりと絡み、うどんにコーティングされるまで混ぜます。このタイミングで味を調えると風味が引き立ちます。

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

5. 工程 四

   火を止め、ごま油少々といりごま少々をふりかけて仕上げます。ごま油が熱で香り立ち、仕上げの風味を加えます。すぐに器に盛って食べます。

   使うもの：ごま油 大さじ0.5

栄養成分1人分あたり