ベビーかぼちゃクリームリゾット
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
甘いかぼちゃとコクのある牛乳、チーズが調和した栄養満点のベビーフードリゾットです。野菜とお肉をたっぷり入れて、子どもの健康的な一食にぴったりです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当
材料2人前
- ミニかぼちゃ0.5個
- 牛乳100ml
- 牛ひき肉30g
- 玉ねぎ0.3個
- にんじん0.3個
- 韓国かぼちゃ0.3個
- バター大さじ0.4
- だし（または水）50g
- ご飯0.5杯
- ベビー用チーズ1枚
- オリーブオイル5ml
作り方
工程 0
鍋に冷水とだしパックを入れ、30分間しっかりと抽出して、すっきりとしただしを準備します。沸騰したお湯よりも冷水で抽出する方が、味わいがよりあっさりとしてすっきりします。
00:00/ 30:00工程 一
ミニかぼちゃ1/2個をシリコンスチーマーに入れ、電子レンジで2分から2分30秒ほど加熱します。箸で刺してみて、すっと入るくらい柔らかくなるまで加熱してください。
00:00/ 04:30工程 二
加熱したかぼちゃの皮を包丁で取り除き、適当な大きさに切ります。ミキサーにかぼちゃと牛乳100mlを入れ、粒がなくなるまでなめらかに撹拌して準備します。
工程 三
にんじん、韓国かぼちゃ、玉ねぎを赤ちゃんが食べやすい大きさに細かく刻みます。粒の大きさは赤ちゃんの月齢や噛む力に合わせて調節するのが良いです。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.3個にんじん 0.3個玉ねぎ 0.3個
工程 四
鍋にオリーブオイルを少々ひき、キッチンペーパーで拭き取った後、みじん切りにした玉ねぎとバター5gを入れて炒めます。玉ねぎが透き通るまで中火で炒めて香りを引き出します。
使うもの：オリーブオイル 5ml玉ねぎ 0.3個
工程 五
玉ねぎが炒まったら、牛ひき肉30gを加えて炒めます。肉の赤みがなくなり、完全に火が通って色が変わるまでしっかりと炒めます。
使うもの：玉ねぎ 0.3個
工程 六
刻んでおいたにんじんと韓国かぼちゃをすべて加え、肉と一緒に全体を混ぜながら軽く炒めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.3個にんじん 0.3個
工程 七
準備しただし（または水）50gを注ぎ、すべての材料が柔らかくなるまでことこと煮ます。
工程 八
ご飯100gを加えてよく混ぜ、先に撹拌しておいたかぼちゃミルクを注ぎます。弱火にし、へらで混ぜながらとろみがつくまで煮ます。
工程 九
最後にベビー用チーズ1枚を加え、余熱でよく溶けるように全体を混ぜて仕上げます。チーズが溶けてリゾットになじんだら完成です。
【補足】
だしパックは沸騰したお湯ではなく、冷水に入れて30分間抽出すると、よりすっきりとした味わいになります。かぼちゃを電子レンジで加熱する際、シリコンスチーマーを使うと水分の損失を防ぎ、よりなめらかな食感に仕上がります。完成したリゾットは約2回分なので、残りは冷蔵保存し、翌日温めて食べさせると便利です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 242kcal | 9g | 27g | 12g | 6g | 135mg |