ミニ白菜のテンジャンク
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
ミニ白菜の甘みとテンジャン（韓国味噌）の香ばしい味が調和した、10分で完成する超簡単なスープ料理です。
#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニ白菜0.5통
- 水1L
- 固形スープの素適量
- テンジャン大さじ1
- にんにく適量
- 豆腐1丁
- 長ねぎ1/3本
- 赤唐辛子1個
作り方
工程 0
ミニ白菜半株をきれいに洗い、一口大に切って準備します。白菜の白い部分と葉の部分を均等に混ぜて切ってください。
工程 一
鍋に水1Lを入れ、固形スープの素2個を加えて濃いだしを取ります。固形スープの素が完全に溶けるまで沸かします。
使うもの：固形スープの素 適量
工程 二
ざるを使って、テンジャン大さじ1をだしにダマにならないよう滑らかに溶かします。こうするとスープがずっとすっきりします。
工程 三
切った白菜と、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、白菜が柔らかくなるまで十分に煮ます。
使うもの：にんにく 適量
工程 四
豆腐1丁を食べやすい大きさに切って鍋に入れます。豆腐が崩れないようにそっと加えてください。
使うもの：豆腐 1丁
工程 五
長ねぎ1/3本と赤唐辛子1個を斜め切りにして加え、グツグツとひと煮立ちさせて完成です。
【補足】
テンジャンはざるで濾しながら溶かすと、スープが濁らずすっきりと仕上がります。白菜を包丁で切る代わりに手でちぎったり潰して入れると、味がより染み込んで深い味わいになります。赤唐辛子は彩りを添えるもので、お好みで省略しても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 234kcal | 18g | 16g | 8g | 4g | 623mg |