カン・テンジャン（濃厚韓国味噌炒め）
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
香ばしいテンジャン（韓国味噌）と新鮮な野菜、豆腐をたっぷり入れて、ご飯に混ぜて食べるのにぴったりなヘルシーなカン・テンジャンです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1個
- 豆腐1丁
- 玉ねぎ1/2個
- しいたけ2個
- テンジャン大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1
- 水200ml
- サラダ油少々
作り方
工程 0
韓国かぼちゃ、玉ねぎ、しいたけを小さめの角切りにして準備します。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個しいたけ 2個玉ねぎ 1/2個
工程 一
鍋にサラダ油をひき、切った野菜を入れて炒め、テンジャンを加えて一緒に炒めて香りを立てます。
使うもの：テンジャン 大さじ2サラダ油 少々
工程 二
水と豆腐を加え、豆腐を潰しながら、シーフードパウダーを加えて10分間煮ます。
使うもの：豆腐 1丁水 200ml
00:00/ 10:00工程 三
子供用の分を先に取り分け、粉唐辛子を加えてさらに2分煮て仕上げます。
使うもの：粉唐辛子 大さじ1
00:00/ 02:00
【補足】
動画では、カン・テンジャンの他に、かぼちゃの葉の下処理方法、白湯風味の釜飯、もやしの冷菜レシピも紹介しています。カン・テンジャンに辛味を加えたい場合は、粉唐辛子を大さじ1追加してください。豆腐を潰して入れると、よりなめらかな食感のカン・テンジャンになります。かぼちゃの葉がない場合は、えごまの葉を軽く蒸して包み菜として使っても良いでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 136kcal | 9g | 10g | 7g | 3g | 288mg |