トゥントゥンの変わり種鍋蓋ベーコンポテト焼き
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
ベーコンの油でじゃがいもや各種ハムを揚げ焼きにし、ホットソースを和えた大根のナムルを添えて食べる変わり種の鍋蓋料理です。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー
材料4人前
- ベーコン300g
- じゃがいも2個
- 豆腐1丁
- ハム100g
- ポーリッシュソーセージ2個
- トッカルビ300g
- 大根のナムル1どんぶり
- ホットソース小さじ6
- ケチャップ大さじ1
作り方
工程 0
熱した鍋蓋の上にベーコンを先にのせて焼きます。ベーコンから油が十分に出るまで中火でじっくり加熱し、肉の油を集めることが重要です。
使うもの：ベーコン 300g
工程 一
ベーコンの油が鍋蓋の中央に集まったら、薄切りにしたじゃがいもを入れて揚げ焼きにします。じゃがいもが油を吸収してきつね色になるまで十分に加熱します。
使うもの：じゃがいも 2個ベーコン 300g
工程 二
鍋蓋の空いたスペースに豆腐、ハム、ポーリッシュソーセージ、トッカルビを順にのせます。すべての材料がベーコンの油でコーティングされるように、裏返しながらこんがりと焼きます。
使うもの：ポーリッシュソーセージ 2個トッカルビ 300gベーコン 300g豆腐 1丁ハム 100g
工程 三
用意した大根のナムルにホットソースとケチャップを加えてよく混ぜます。普通の大根のナムルに洋風ソースを加えることで、甘酸っぱくてコリコリした食感を最大限に引き出します。
使うもの：大根のナムル 1どんぶりホットソース 小さじ6ケチャップ 大さじ1
工程 四
よく焼けたベーコンとハムの上にホットソース和え大根のナムルをたっぷりのせて一緒に食べます。香ばしい油の味と大根のナムルのピリ辛さが調和し、脂っこさを抑えてくれます。
使うもの：大根のナムル 1どんぶりベーコン 300gハム 100g
【補足】
ベーコンから油が十分に出るまで待ってからじゃがいもを入れると、外はカリッと中はしっとりとした食感が生きます。大根のナムルにホットソースとケチャップを混ぜると、洋風ピクルスのような風味が加わり、焼いた肉類とよく合います。動画では、ベーコンとハムを大根のナムルと一緒に包んで食べる「サムハプ」方式を最高のコツとして紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 900kcal | 40g | 38g | 69g | 10g | 1761mg |