さっぱりヘルシーサラダパスタ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
新鮮なサラダ菜と細いカッペリーニに香ばしいオリエンタルドレッシングを合わせたヘルシーな一食です。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カッペリーニ200g
- 卵2個
- ミックスサラダ菜2ひとつかみ
- ミニトマト200g
- 醤油大さじ2
- オリーブオイル30ml
- レモン汁大さじ1
- スイートチリソース大さじ1
- いりごま大さじ1
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
レタス、えごまの葉、チコリなど様々なサラダ菜を流水でよく洗い、水気を切って食べやすい大きさに手でちぎって準備します。
工程 一
沸騰したお湯に塩小さじ1/2を入れ、カッペリーニを入れて茹でます。麺が細いので約2～3分茹でた後、冷水で洗って水気を切ります。
使うもの：カッペリーニ 200g
00:00/ 03:00工程 二
鍋に卵が浸るくらいの水を入れ、固ゆでに茹でます。茹で上がった卵は冷水に取って殻をむき、準備します。
使うもの：卵 2個
工程 三
小さなボウルに醤油大さじ2、オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1、スイートチリソース大さじ1、いりごまをたっぷり入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。
使うもの：いりごま 大さじ1
工程 四
ミニトマトはよく洗って半分に切り、ゆで卵はエッグスライサーで一定の厚さにスライスします。
使うもの：ミニトマト 200g卵 2個
工程 五
皿に準備した野菜をたっぷり敷き、その上にミニトマトと茹でたパスタをのせます。最後にスライスした卵を飾り、ドレッシングを全体にかけて完成です。
使うもの：ミニトマト 200g卵 2個
【補足】
カッペリーニは通常のパスタよりずっと細いので、茹で時間を短くしないと伸びてコシがなくなります。茹でた麺を冷水で洗う際に手でしっかり揉むと、ぬめりが取れて一層つるつるした食感が楽しめます。ドレッシングに入れるいりごまは軽く潰して加えると、香ばしい香りが一層広がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 661kcal | 23g | 88g | 24g | 12g | 2605mg |