60年伝統 麻浦豚カルビのタレ

材料4人前

• 豚スペアリブ1000g
• 濃口醤油大さじ8
• 水30ml
• にんにく4個
• 粉唐辛子大さじ1
• 梨ジュース大さじ2
• からし大さじ0.3
• 長ねぎ1本
• 塩大さじ0.5

作り方

1. 工程 0

   ボウルに豚スペアリブ1kg分のタレとして、濃口醤油大さじ8を入れます。水大さじ2を加えて混ぜます。基本のタレベースを作ります。

2. 工程 一

   粉唐辛子大さじ1を加えてよく混ぜます。にんにく（みじん切り）少々を加えて香りを足します。材料が均一に馴染むように混ぜます。

   使うもの：にんにく 4個

3. 工程 二

   梨ジュース少々を加えて混ぜます。からし小さじ1を加えて優しく混ぜます。香辛料が均一に行き渡るようにします。

4. 工程 三

   長ねぎを少々刻んで加えます。長ねぎが味をまろやかにするのでよく混ぜます。タレがとろりとするまで混ぜます。

   使うもの：長ねぎ 1本

5. 工程 四

   タレを30分ほど寝かせます。タレが十分に馴染んだら豚スペアリブを加えます。塩少々で味を調えます。

   使うもの：豚スペアリブ 1000g

   00:00/ 30:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   豚スペアリブをタレにまんべんなく絡めて30分漬け込みます。肉にタレがしっかり染み込んだら焼きの準備完了です。臭みが抜けて深い味わいが染み込みます。

   使うもの：豚スペアリブ 1000g

   00:00/ 30:00タイマー再生リセット

栄養成分1人分あたり