2000ウォンのラーメンスープだけで（ミルフィーユ鍋）
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ラーメンの液体スープを活用して、だしを取る手間を省いた超簡単ミルフィーユ鍋です。白菜、えごまの葉、牛肉を重ねて、見た目と味の両方を楽しめます。
#🍲 二日酔いごはん#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 白菜適量
- えごまの葉適量
- しゃぶしゃぶ用牛肉400g
- もやし少々
- チンゲン菜少々
- しいたけ2個
- えのきだけ少々
- 水720ml
- 生うどん用液体スープ2個
- いわしエキス大さじ1
- 青唐辛子少々
- 醤油大さじ3
- ゆず茶大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま大さじ1
- うどん1個
- フレーク2個
作り方
工程 0
白菜、えごまの葉、牛肉の順に重ねていきます。見た目のために、材料を均等に広げて層を作ることが重要です。
使うもの：えごまの葉 適量白菜 適量
工程 一
重ねた材料を鍋の深さに合わせて、4等分に均等に切ります。
工程 二
鍋の底にもやしとチンゲン菜を敷き、切った白菜と肉を端から円形に詰めます。中央の空いたスペースにはしいたけとえのきだけを挿して飾ります。
使うもの：チンゲン菜 少々えのきだけ 少々しいたけ 2個もやし 少々白菜 適量
工程 三
水720mlを注ぎ、生うどん用液体スープ2個といわしエキス大さじ1を加えて味を調えます。
工程 四
蓋をして、牛肉と野菜が十分に火が通るまでぐつぐつと煮て完成です。
工程 五
みじん切りにした青唐辛子、醤油大さじ3、ゆず茶大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま大さじ1を混ぜて、さわやかなゆずソースを作ります。
使うもの：青唐辛子 少々
工程 六
具材を取り出して食べた後、残ったスープにうどんとフレークを入れてひと煮立ちさせて仕上げます。
使うもの：フレーク 2個うどん 1個
【補足】
市販のうどん用液体スープを使えば、複雑なだし作りの工程を省いても専門店レベルの味を出せます。いわしエキス大さじ1を加えると、スープのうまみが一段と深まります。ゆず茶ベースのソースは、肉の脂っこさを抑え、さっぱりとした後味を提供します。最後にうどんを入れて煮れば、満足感のある炭水化物補給も可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 572kcal | 53g | 60g | 39g | 19g | 3181mg |