辛い豚ひき肉とミニ白菜の野菜炒め

Name: 辛い豚ひき肉とミニ白菜の野菜炒め
Cook time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g 豚ひき肉; 1 個 ミニ白菜; 1 個 にんじん; 50 g しいたけ; 2 個 唐辛子; 1 大さじ にんにく（みじん切り）; 1 大さじ コチュジャン; 1 小さじ 粉唐辛子; 1 大さじ 濃口醤油; 1 大さじ 料理酒; 1 大さじ 砂糖; 1 大さじ ごま油; 1 小さじ 粒こしょう; 1 ml オリーブオイル; 1 個 卵; 0.5 大さじ 塩

調理時間 25分1人前作者 이가영

豚ひき肉の旨味とミニ白菜、にんじん、しいたけのシャキシャキした食感が調和した辛味のある炒め物です。コチュジャンベースで深い甘辛味が増して、ご飯泥棒のおかずに最適！一口ごとに豊かな肉汁と野菜の新鮮さが絡み合い、やみつきになります。

#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん

材料1人前

1人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

豚ひき肉200g
ミニ白菜1個
にんじん1個
しいたけ50g
唐辛子2個
にんにく（みじん切り）大さじ1
コチュジャン大さじ1
粉唐辛子小さじ1
濃口醤油大さじ1
料理酒大さじ1
砂糖大さじ1
ごま油大さじ1
粒こしょう小さじ1
オリーブオイル1ml
卵1個
塩大さじ0.5

作り方

工程 0
ミニ白菜とにんじんは薄く千切りにし、唐辛子は斜め切りにしてください。しいたけは水気を拭き取った後、薄切りにして準備します。豚ひき肉は塩少々で下味をつけてください。
使うもの：豚ひき肉 200gミニ白菜 1個にんじん 1個しいたけ 50g唐辛子 2個
工程一
ボウルにコチュジャン、にんにく（みじん切り）、粉唐辛子、濃口醤油、料理酒、砂糖を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。滑らかで均一に混ざるようにかき混ぜます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1コチュジャン 大さじ1粉唐辛子 小さじ1濃口醤油 大さじ1料理酒 大さじ1砂糖 大さじ1
工程二
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で豚ひき肉を入れて色が変わるまで3分間炒めてください。肉汁が出て香ばしい香りがしてきたら合わせ調味料を加え、さらに2分炒めます。
使うもの：オリーブオイル 1ml豚ひき肉 200g
00:00/ 05:00
工程三
千切りにしたにんじん、ミニ白菜、しいたけ、唐辛子を加え、強火で4～5分間手早く炒め、野菜がシャキッとするようにします。塩と粒こしょうで味を調えてください。
使うもの：粒こしょう 小さじ1ミニ白菜 1個にんじん 1個しいたけ 50g唐辛子 2個塩 大さじ0.5
00:00/ 05:00
工程四
卵を溶いてフライパンの端に流し入れ、半熟状態に軽く火を通した後、全体と混ぜ合わせます。最後にごま油をふって火を止めてください。香ばしさが加わります。
使うもの：ごま油 大さじ1卵 1個