おばあちゃんの超簡単きのこご飯
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
きのこのコリコリした食感とエゴマ油の風味が調和したあっさりとしたご飯料理です。圧力鍋で超簡単に調理できます。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きのこ150g
- オリーブオイル大さじ0.5
- 塩大さじ0.3
- 長ねぎ2個
- 醤油大さじ4
- 清酒15ml
- 梅エキス大さじ1
- ごま9g
- えごま油大さじ3
作り方
工程 0
圧力鍋に米を洗って水と一緒に入れます。お好みのきのこを好きな大きさに切って加えます。きのこの旨味がご飯に染み込みます。
使うもの：きのこ 150g
工程 一
オリーブオイル大さじ1/2と塩小さじ1を加えます。材料をよく混ぜます。油が米粒にコーティングされて艶と味が加わります。
工程 二
長ねぎ2本を小口切りにします。醤油大さじ4、清酒大さじ1、梅エキス大さじ1、ごま大さじ1、エゴマ油大さじ3を混ぜてタレを作ります。ねぎが香ばしさを出し、エゴマ油が風味を豊かにします。
工程 三
圧力鍋の蓋を閉め、中火で圧力がかかるまで5分、弱火で10分ご飯を炊きます。圧力が抜けたら蓋を開けて確認します。米粒が立っきのこが柔らかくなったら完成です。
使うもの：きのこ 150g
00:00/ 15:00工程 四
炊き上がった熱々のきのこご飯にタレを入れてよく混ぜます。全ての材料が均一に混ざるように1分間かき混ぜます。混ぜるたびに香ばしい味が口の中に広がります。
00:00/ 01:00
【補足】
きのこはお好みのものを好きなだけ入れてください。オリーブオイルはご飯に艶を出し、塩は控えめに味を整えます。エゴマ油をたっぷり入れて香ばしさを強調してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 344kcal | 8g | 22g | 27g | 11g | 2896mg |