ペク・ジョンウォンの90秒炒め麺
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
インスタントラーメンを使い、たった90秒で完成する超簡単炒め麺です。パッタイ風の旨味ともちもちした麺が特徴です。
#👨🍳 シェフのレシピ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- インスタントラーメン2個
- 長ねぎ1/2本
- サラダ油大さじ2
- 卵3個
- ラーメンスープの素1.5袋
- 茹で汁少々
作り方
工程 0
沸騰したお湯にインスタントラーメン2袋を入れ、麺をほぐします。後でフライパンで炒めるので、完全に茹でないことが重要です。
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、小口切りにした長ねぎを入れて、ねぎ油をしっかり出します。ねぎの香りが立つまで中火で炒めてください。
使うもの：サラダ油 大さじ2長ねぎ 1/2本
工程 二
ねぎ油が出たら、卵3個を割り入れ、ヘラで混ぜながら柔らかいスクランブルエッグを作ります。
工程 三
スクランブルエッグにラーメンスープの素1.5袋を加え、調味料が固まらないように卵とよく混ぜ合わせます。
使うもの：卵 3個
工程 四
軽く茹でた麺をフライパンに入れ、調味料が麺によく絡むように手早く炒めて完成です。
工程 五
残ったスープの素0.5袋を器に入れ、茹で汁を適量加えてスープを作り、添えてください。
使うもの：茹で汁 少々
【補足】
麺を茹でる際は、やや硬めに茹で上げてから炒めると、べたつかず食感が良くなります。スープの素は卵と先に混ぜておくと、麺に味が均一に絡みます。炒め麺だけではパサつくことがあるので、残ったスープの素と茹で汁でスープを作って一緒に召し上がることをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 653kcal | 20g | 86g | 37g | 7g | 3095mg |