ユンナムノシェフのカケチラーメン（アンソンタンミョンバージョン）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
アンソンタンミョンをベースに、めんつゆの旨味、チーズ6枚のとろみ、かつお節の風味が爆発するユンナムノシェフの特別なラーメンレシピです。
#👨🍳 シェフのレシピ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- アンソンタンミョン1袋
- 水よりはるかに少ない量（約350ml
- めんつゆ大さじ1
- チェダーチーズ6枚
- かつお節適量
- 温泉卵1個
作り方
工程 0
鍋に水を普段のラーメンよりはるかに少ない量（約350ml）だけ入れて沸かし始めます。スープを飲むラーメンではなく、麺にソースを絡めるイメージで調理してください。
工程 一
水が沸騰したら、ラーメンの粉末スープとめんつゆ大さじ1を入れます。めんつゆを加えると、スープの旨味と塩味が凝縮されて深い味わいになります。
使うもの：めんつゆ 大さじ1
工程 二
麺を入れ、スープが牛骨スープのようにとろみがつくまで煮詰めるように茹でます。麺にスープが完全に染み込んで粘度が出るまで待つのがポイントです。
工程 三
よく茹でた麺と濃縮されたスープを器に移します。
工程 四
熱い麺の上にチェダーチーズ6枚を重ねてのせます。麺の余熱でチーズが溶けて、とろりとしたソースのようになります。
工程 五
チーズの上にかつお節をたっぷりかけ、あらかじめ用意した温泉卵を添えて完成です。
使うもの：かつお節 適量温泉卵 1個
【補足】
水を非常に少なくして、スープをソースのように煮詰めるのがこのレシピのポイントです。めんつゆ大さじ1は、アンソンタンミョンの香ばしい味を一段と引き立てる決め手になります。チーズ6枚は多すぎに見えるかもしれませんが、かつお節と混ざると幻想的なハーモニーを生みます。温泉卵の黄身を崩して麺をつけて食べると、より滑らかで豊かな味わいを楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 605kcal | 36g | 70g | 55g | 7g | 2934mg |