タッコムタン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
コクのある濃厚なスープに、焼いた鶏もも肉ともちもちの春雨が合わさった絶品スープ料理。塩だけで焼くので簡単に仕上がります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉300g
- 塩大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 水500ml
- 春雨200g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 長ねぎ1本
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
鶏もも肉 300gをフライパンにのせ、塩を軽くふります。全体にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。こうすることで鶏の臭みが抜け、スープの味が深まります。
使うもの：鶏もも肉 300g塩 大さじ0.5
工程 一
鍋に水 500mlを注ぎ、濃口醤油 大さじ1と砂糖 小さじ1/2を入れます。沸騰させずに春雨 1束を加え、焼いた鶏もも肉も一緒に入れて、弱火で7～8分ほど煮ます。春雨が柔らかくなるのを確認します。
使うもの：鶏もも肉 300g濃口醤油 大さじ1砂糖 大さじ0.5春雨 200g水 500ml
00:00/ 08:00工程 二
春雨がほぼ柔らかくなったら、にんにく（みじん切り） 小さじ1/2を加え、長ねぎを薄切りにしてたっぷり入れます。こしょうをふり、さらに2～3分煮れば、コクのある濃厚なスープのタッコムタンの完成です。スープがとろみがついたら火を止めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5こしょう 小さじ0.5長ねぎ 1本春雨 200g
00:00/ 03:00
【補足】
鶏もも肉は塩を軽くふって、こんがりと焼き色がつくまで焼くと旨味が増します。春雨は沸騰させずに弱火で加熱すると、もちもちした食感が残ります。長ねぎは冷蔵庫にあるだけたっぷり入れて香りを出しましょう。最後にこしょうをふると全体の風味が調和します。ご飯を入れてスープをかけて食べると最高です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1318kcal | 57g | 190g | 36g | 11g | 4036mg |