プルコギブリトー
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
パリッとしたトルティーヤにプルコギ炒めご飯、コーン、チーズを包んで大量生産可能な一人飯メニューで、サクサクとした香ばしい食感が特徴です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- プルコギ用肉300g
- 醤油大さじ3
- 砂糖大さじ1.5
- ごま油大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 清酒15ml
- ご飯2杯
- コーン50g
- チーズ20g
- ミュンスタースライスチーズ3枚
- トルティーヤ1枚
作り方
工程 0
プルコギ用肉300gに醤油大さじ3、砂糖大さじ1.5、ごま油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、清酒大さじ1を加えてよく揉み込み、漬け込みます。こうしてタレを揉み込むと、プルコギに味が均一に染み込み、パリッと炒められます。
工程 一
中火でフライパンを熱し、漬け込んだプルコギを入れてパリッと炒めます。肉が茶色くカリッとするまで約5〜7分、混ぜながら炒めて臭みを除き、風味を引き出します。
00:00/ 07:00工程 二
ご飯2膳分にコーン少々とチーズをすりおろして混ぜ、切るように混ぜ合わせます。チーズがご飯に均一に混ざり、香ばしい味が染み込むように1〜2分混ぜて、プルコギ炒めご飯を完成させます。
使うもの：チーズ 20gご飯 2杯
00:00/ 02:00工程 三
25cmの大きめのトルティーヤにミュンスタースライスチーズ3枚を敷き、プルコギ炒めご飯を大きめのスプーン2杯ずつ乗せます。しっかりと巻いてラップで包み、形を固定します。
使うもの：トルティーヤ 1枚ご飯 2杯
工程 四
完成したブリトーをエアフライヤーに入れ、180度で8〜10分焼いてカリッと仕上げます。表面が黄金色にパリッとしたら取り出し、半分に切って食べます。
00:00/ 10:00
【補足】
プルコギはタレによく揉み込んで漬け込み、パリッと炒めると臭みがなく美味しく仕上がります。チーズはミュンスタースライスが使いやすく、途中で挟み込みます。冷凍保存後、ラップに包んだものを電子レンジで3分、またはエアフライヤーで温めると作りたてのように美味しくいただけます。大量に作って冷凍しておけば、一人飯の時に便利です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 539kcal | 25g | 51g | 26g | 7g | 1065mg |