サワー甘辛ビビムマンドゥ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
カリッと焼いた平たいマンドゥに、シャキシャキの野菜と甘酸っぱい辛いタレを合わせて食べる一品です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 平たいマンドゥ8枚
- キャベツ0.3個
- 玉ねぎ0.3個
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ0.5
- サラダ油15ml
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
ボウルにコチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ0.5を入れてよく混ぜ、タレを作ります。タレがダマにならないよう、しっかり混ぜるのがポイントです。
工程 一
キャベツと玉ねぎを薄く千切りにします。準備した野菜に先に作ったタレを加え、タレが全体に絡むように優しく和えて、和え野菜を完成させます。
使うもの：キャベツ 0.3個玉ねぎ 0.3個
工程 二
フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で熱します。平たいマンドゥを並べ、両面がこんがりとカリッとするまでしっかり焼きます。
使うもの：平たいマンドゥ 8枚サラダ油 15ml
工程 三
皿にカリッと焼いたマンドゥをきれいに盛ります。その横に和え野菜をたっぷりのせ、いりごまを振って仕上げます。
使うもの：いりごま 大さじ1
【補足】
平たいマンドゥがない場合は、普通の焼きマンドゥや餃子をこんがり焼いて代用しても十分美味しくいただけます。タレを手作りするのが面倒な場合は、市販のコチュジャン酢にごま油を少し加えるだけで簡単に完成します。冷蔵庫にあるえごまの葉や人参を千切りにして加えると、彩りと食感がぐっと豊かになります。マンドゥを焼くときは油を多めに使うと、表面が揚げたようにカリッと仕上がり、和える野菜とよく合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 847kcal | 24g | 117g | 40g | 31g | 1899mg |