チェユッ・ロゼパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のチェユッ（豚肉炒め）とクリームソースが調和した、まろやかでクリーミーな韓国風ロゼパスタ。
#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉100g
- 粉唐辛子50g
- にんにく6個
- ごま油大さじ1
- 砂糖大さじ1.7
- 塩大さじ0.6
- 生クリーム200ml
- パルメザンチーズ大さじ20
- 玉ねぎ0.5個
- パセリ小さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎとパセリを薄くスライスして準備します。こう切ると炒めたときに早く火が通り、食感が良くなります。
使うもの：玉ねぎ 0.5個パセリ 小さじ1
工程 一
豚もも肉に調味料をすべて加えて和えます。粉唐辛子、にんにく、ごま油、砂糖、塩をよく混ぜて10分ほど漬け込みます。漬け込むと肉にチェユッの味が染み込み、柔らかくなります。
使うもの：粉唐辛子 50gにんにく 6個ごま油 大さじ1砂糖 大さじ1.7塩 大さじ0.6
00:00/ 10:00工程 二
豚もも肉をフライパンに入れ、中火で肉が半分ほど火が通るまで5分ほど混ぜながら炒めます。チリパウダーのみを使用して混ざらないように注意しながら炒めると、チェユッの辛味がしっかり出ます。
00:00/ 05:00工程 三
生クリームとパルメザンチーズを加え、ソースがとろみがつくまで煮ます。パスタを茹でてソースと和えたら完成です。
使うもの：パルメザンチーズ 大さじ20生クリーム 200ml
【補足】
最も重要なのは、チリパウダーのみを使用して混ざらないようにすることです。そうすることでチェユッの味が引き立ちます。豚もも肉にすべての調味料を加えて漬け込むと、味がしっかり染み込み、ロゼソースとよく合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2088kcal | 103g | 79g | 158g | 34g | 6461mg |