マッセンイ卵焼き麺
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
麺の代わりに柔らかい卵焼きを使い、炭水化物を気にせず楽しめる料理で、マッセンイの深い海の香りとあっさりとした卵の調和が絶品のダイエットメニューです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 卵5個
- 長ねぎ適量
- 乾燥マッセンイ1個
- 水適量
- 醤油少々
- オリーブオイル適量
- こしょう少々
作り方
工程 0
ボウルに卵5個を割り入れ、箸で卵白の筋がよくほぐれるまで十分に混ぜます。長ねぎはきれいに洗った後、薄く小口切りにして準備を整えます。
使うもの：長ねぎ 適量
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、卵液を少しずつ流し入れて厚めの卵焼きを作ります。弱火でゆっくり焼きながら何度か巻くことで、食感が柔らかく、スープに入れたときに形が崩れにくくなります。
使うもの：オリーブオイル 適量
工程 二
鍋に水を入れて沸騰したら、フリーズドライのマッセンイブロック1個を加えます。マッセンイが固まらないようにスプーンで混ぜながら、スープに均一に溶かします。
使うもの：水 適量
工程 三
醤油をほんの少しだけ加えて旨味と塩味を足し、あらかじめ切っておいた長ねぎの半分を加えて軽くひと煮立ちさせます。マッセンイは長時間煮ると独特の香りが飛んでしまうので、軽く煮るだけにします。
使うもの：長ねぎ 適量醤油 少々
工程 四
出来上がったマッセンイのスープを器に先に盛り、その上に作っておいた卵焼きを慎重にのせます。残りの長ねぎとこしょうを少々ふって料理を完成させます。
使うもの：こしょう 少々長ねぎ 適量
【補足】
フリーズドライのマッセンイブロックを使えば、下処理の手間なく一年中手軽にマッセンイ料理を楽しめます。卵焼きを作る際は火加減に注意し、焦がさないように焼くことで、完成時に黄色い色合いが映えて見た目が良くなります。卵焼きを層状にしっかり巻くことで、スープと一緒に食べたときの食感がより豊かになります。動画では他にも、かぼちゃのエッグスロット、シュリンプフリッタータ、豆腐の稲荷寿司など、全10種類の様々なクリーンレシピを紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 405kcal | 37g | 7g | 32g | 3g | 910mg |