コンナムルプルゴギ（コンブル）
調理時間 15分2人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
シャキシャキした大豆もやしと香ばしい豚バラ薄切り肉を甘辛いタレで炒めた、ホンデスタイルの人気メニューです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉300g
- 大豆もやし300g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 料理酒大さじ2
- 粉唐辛子小さじ9
- コチュジャン大さじ2
- 玉ねぎ0.3個
- にんじん0.1個
- 長ねぎ0.5本
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
鍋に豚バラ薄切り肉2つかみを入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ3、砂糖大さじ1、料理酒大さじ2、粉唐辛子大さじ3、コチュジャン大さじ2を順に加えます。肉にタレがまんべんなく絡むように準備します。
工程 一
下ごしらえした玉ねぎ、にんじん、長ねぎを加え、肉とタレがよく混ざるように中火で炒めます。肉がある程度火が通り、タレと一体化するまで混ぜながら加熱します。
使うもの：にんじん 0.1個玉ねぎ 0.3個長ねぎ 0.5本
工程 二
きれいに洗った大豆もやしを肉の上にたっぷりのせ、鍋の蓋をします。大豆もやしから水分が出てしんなりするまでしばらく待ちます。
使うもの：大豆もやし 300g
工程 三
大豆もやしがしんなりしたら蓋を開け、全体をよく混ぜながら炒めます。最後にいりごまをたっぷりふりかけて香ばしさを加え、完成です。
使うもの：大豆もやし 300gいりごま 大さじ1
【補足】
大豆もやしを長時間加熱すると水分が出て固くなるので、しんなりしたら素早く混ぜ合わせて仕上げるのがポイントです。豚バラ薄切り肉を使うと調理時間が短縮され、タレがよく絡みます。料理酒は肉の臭みを取る役割がありますが、なければ省略しても構いません。大豆もやしを入れて蓋をして蒸すと、水分が十分に出るので別途水を加えなくてもしっとりとした炒め物になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 757kcal | 36g | 40g | 49g | 18g | 1706mg |
検印5.0