ダイエットマーラータンおぼろ豆腐チゲ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
カップヌードルマーラータン麺を活用してカロリーを抑え、満腹感を高めたピリ辛で爽やかなおぼろ豆腐チゲです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- サラダ油15ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 長ねぎ1本
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- 水300ml
- カップヌードル麺1個
- カップヌードル液体スープ1個
- カップヌードル具材スープ1個
- オイスターソース大さじ0.5
- 鷹の爪小さじ3
- おぼろ豆腐350g
- えび100g
- 卵1個
作り方
工程 0
土鍋にサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）大さじ1と小口切りにした長ねぎひとつかみを入れます。にんにくと長ねぎの香りが油に十分移るよう、中火でこんがりと炒めてください。
使うもの：サラダ油 15ml長ねぎ 1本
工程 一
粉唐辛子大さじ1と濃口醤油大さじ1を加えます。調味料が焦げないように火加減を調節しながら、長ねぎ、にんにくと一緒に炒めてピリ辛のごま油ベースを作ります。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 二
水300ml（カップヌードルの容器の目盛りで約1.5カップ）を注ぎ、カップヌードルマーラータンの液体スープと具材スープをすべて入れます。スープがよく混ざるようにかき混ぜてください。
工程 三
うま味を加えるオイスターソース小さじ0.5を入れ、お好みで鷹の爪を砕いて加え辛さを調節します。スープがぐつぐつ沸騰するまで待ってください。
使うもの：鷹の爪 小さじ3
工程 四
スープが沸騰したら、カップヌードルの麺とおぼろ豆腐1パックを適当な大きさに切って入れます。この時、下処理したえびや肉を一緒に入れると、タンパク質と風味がアップします。
使うもの：えび 100g
工程 五
最後に卵1個を中央に割り入れます。卵の黄身が半熟になり、麺が透明になるまで1～2分ほど煮て完成です。
使うもの：卵 1個
00:00/ 02:00
【補足】
粉唐辛子を炒める際、火が強すぎるとすぐに焦げて苦味が出るので注意してください。カップヌードルの麺は普通の麺より早く茹で上がるので、最後に入れてコシのある食感を保つと良いです。動画では肉やえびを加えて栄養と味を補強する方法も紹介しています。おぼろ豆腐は崩しすぎない方がスープが澄んで食べ応えがあります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1157kcal | 77g | 121g | 48g | 13g | 6018mg |