新鮮かつお節 LAカルビ トックの刺身
調理時間 15分1人前作者 박기표
新鮮なかつお節の香ばしさとLAカルビの肉汁が調和した特別な刺身に、トックのモチモチした食感が加わり、やみつきになる味わいです。シンプルな味付けで、一人前の完璧な刺身プレートをお楽しみください。口コミ：海の香りと肉の風味が融合し、おつまみに最高！
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- かつお節200g
- LAカルビ150g
- トック100g
- 玉ねぎ1個
- にんにく2個
- 青唐辛子2個
- ごま油大さじ1
- 酢コチュジャン大さじ1
- レモン汁大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
かつお節、LAカルビ、トックをきれいに洗って水気を拭き取り、玉ねぎ、にんにく、青唐辛子も下ごしらえしてください。鮮度を最優先に確認します。
使うもの：LAカルビ 150gかつお節 200gにんにく 2個青唐辛子 2個トック 100g玉ねぎ 1個
工程 一
かつお節とLAカルビを0.3cmの厚さに薄く切り、トックは0.5cmの厚さに薄く切って丸く形を整えます。玉ねぎは薄く千切りにし、にんにくと青唐辛子は薄くスライスしてください。均一な厚さに切ることで食感が良くなります。
使うもの：LAカルビ 150gかつお節 200gにんにく 2個青唐辛子 2個トック 100g玉ねぎ 1個
工程 二
ボウルに酢コチュジャン、レモン汁、ごま油を入れ、いりごまをふってよく混ぜ合わせ、タレを作ります。辛さを調節しながらうま味を加えてください。
使うもの：酢コチュジャン 大さじ1レモン汁 大さじ1いりごま 大さじ1ごま油 大さじ1
工程 三
切った材料を器に盛り、タレを添えて軽く和えてください。すぐに提供して鮮度を保ちます。
【補足】
かつお節とLAカルビはできるだけ新鮮なものを使い、臭みを最小限に抑えてください。トックは薄く切りすぎると崩れるので注意し、もちもち感を生かしましょう。タレにマヨネーズを少々加えるとクリーミーな味わいがプラスされます。余った食材はサンチュで包んで食べるとリメイクできます。レモン汁の代わりに酢でも代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1694kcal | 169g | 81g | 81g | 15g | 1468mg |