ライスペーパー豆腐ツナチヂミ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
豆腐とツナを混ぜた具をライスペーパーで包んで焼いた料理で、外はカリッと中はあっさりとした味わいが特徴のヘルシーな一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豆腐0.5丁
- ツナ缶1缶
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- タピオカ粉大さじ3
- 卵1個
- にら20g
- ライスペーパー2枚
- スリラチャソース5g
作り方
工程 0
豆腐150gをキッチンペーパーで包んで水気をしっかり絞り、ボウルに入れて滑らかにつぶします。水気をできるだけ取り除くことで、生地がべたつかずしっかりと形がまとまります。
工程 一
ツナ缶はざるにあげて油分を完全に切り、つぶした豆腐と合わせます。ツナの油をよく切ることで、料理がすっきりとあっさりします。
使うもの：ツナ缶 1缶豆腐 0.5丁
工程 二
にんにく（みじん切り）大さじ1、オイスターソース大さじ1、オリーブオイル大さじ1を加えて下味をつけます。にんにくはツナの生臭さを消し、オイスターソースはうま味を加えます。
使うもの：オイスターソース 大さじ1
工程 三
タピオカ粉大さじ3、卵1個、細かく切ったにらを加えてよく混ぜ、生地を完成させます。にらははさみで0.5cm程度の大きさに小さく切って加えると、生地とよく馴染みます。
使うもの：にら 20g
工程 四
フライパンにオリーブオイルをひき、水で濡らしたライスペーパー1枚をのせ、その上に生地をたっぷりのせます。スプーンの背で生地を平らに広げると、均等に火が通ります。
使うもの：オリーブオイル 大さじ2
工程 五
生地の上に再び水で濡らしたライスペーパー1枚をかぶせ、火をつけます。ライスペーパーの端を内側に折り込み、生地がはみ出さないように形を整えます。
使うもの：ライスペーパー 2枚
工程 六
中弱火で両面がこんがりとカリッとするまで焼きます。ライスペーパーが透明になり、茶色っぽくなるまでしっかり焼くことで、独特のサクサクした食感が生まれます。
使うもの：ライスペーパー 2枚
【補足】
タピオカ粉は生地の粘りを高めますが、省いても味に大きな違いはありません。出来上がったチヂミは、スリラチャソースやケチャップを添えると油っぽさが抑えられ、より美味しくいただけます。動画では、ライスペーパーを使わずに生地だけを丸めて焼く方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 909kcal | 58g | 62g | 46g | 5g | 702mg |