5分で完成！トマトリゾット
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
歯ごたえのあるファッロ米と抗酸化成分が豊富なトマトを使った、血糖値管理と慢性炎症の改善に役立つヘルシーなリゾットです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ファッロ0.5人分
- 白米0.5人分
- オリーブオイル少々
- 卵1個
- にんにく（みじん切り）適量
- 長ねぎ1ひとつかみ
- ミニトマト10個
- こしょう少々
- オイスターソース大さじ1
- チキンストック適量
- トマトピューレ10個
- 水50ml
作り方
工程 0
ファッロ米と白米を1:1の割合で混ぜ、低糖炊飯器に入れて電子レンジで12分加熱し、ご飯を炊きます。
使うもの：白米 0.5人分
00:00/ 12:00工程 一
ご飯を炊いている間に、フライパンにオリーブオイルをひき、卵を溶いてスクランブルエッグを作り、別の皿に取り出します。
使うもの：オリーブオイル 少々卵 1個
工程 二
フライパンに、にんにく（みじん切り）、長ねぎ、ミニトマト、こしょう、オイスターソース、チキンストック、トマトピューレ、水を入れて一緒に煮込み、ソースを作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 適量オイスターソース 大さじ1チキンストック 適量トマトピューレ 10個ミニトマト 10個こしょう 少々長ねぎ 1ひとつかみ水 50ml
工程 三
ソースが沸騰したら、先に作ったスクランブルエッグとファッロ米のご飯を加えてよく混ぜ、仕上げます。
【補足】
ファッロ米は白米よりも歯ごたえが良く、満腹感が長続きします。血糖値が気になる方は、ファッロ米と白米の割合を調整してお召し上がりください。トマトのリコピンは加熱すると吸収率が高まります。スクランブルエッグを先に作っておくと、リゾットの食感がより滑らかになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 131kcal | 31g | 123g | 22g | 42g | 1293mg |