セマウル食堂スタイル 7分キムチチゲ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
豚肉とキムチをたっぷり入れ、7分間煮詰めてご飯に混ぜて食べるのにぴったりな濃厚なキムチチゲです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油大さじ1
- 長ねぎ1カップ
- 豚肉200g
- 粉唐辛子大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ2
- キムチ200g
- キムチの汁少々
- 玉ねぎ0.5個
- 水1紙コップ
- にんにく（みじん切り）大さじ1
作り方
工程 0
鍋にサラダ油大さじ1をひき、長ねぎ1カップと豚肉200gを入れて軽く炒めます。
工程 一
粉唐辛子大さじ1、砂糖小さじ0.5、濃口醤油大さじ2を加え、弱火で肉に完全に火が通るまで十分に炒めます。
工程 二
豚肉と同量のキムチとキムチの汁を加え、千切りにした玉ねぎ0.5個を追加します。
使うもの：キムチの汁 少々キムチ 200g豚肉 200g
工程 三
紙コップ基準の水1カップとにんにく（みじん切り）大さじ1を加えてよく混ぜ、蓋をして強火で7分間煮ます。
00:00/ 07:00工程 四
最後に長ねぎを細かく切って上に飾り、火を止めます。
使うもの：長ねぎ 1カップ
【補足】
豚肉を炒める際に、醤油と砂糖を先に入れて十分に炒めることで、肉に深い味わいが染み込みます。キムチチゲは蓋をして強火で正確に7分間煮ることで、汁気が少なく濃厚な味わいが引き立ちます。出来上がったチゲは、目玉焼きと韓国のりを添えたご飯に混ぜて食べるとさらに美味しいです。動画では、チゲと一緒にご飯を混ぜて食べる組み合わせをおすすめしています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 352kcal | 23g | 20g | 23g | 11g | 1855mg |