チュ・ソンフン風 豚肩ロースステーキ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
安価な豚肩ロースを使って5分で完成する贅沢なステーキ料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース200g
- 玉ねぎ0.5個
- ステーキソース大さじ6
- とうもろこし少々
- バター1切れ
- サラダ油少々
作り方
工程 0
豚肩ロースはキッチンペーパーで血や水分を拭き取ります。フライパンにサラダ油を薄くひき、肩ロースをのせて、弱火でじっくり焼きます。
使うもの：豚肩ロース 200gサラダ油 少々
工程 一
すりおろし玉ねぎ0.5個と市販のステーキソース大さじ6を混ぜて、ソースをあらかじめ準備します。
工程 二
肉がほぼ焼けたら、とうもろこしとバター1片をのせ、準備したソースを注ぎます。弱火で2分ほど煮詰めて、玉ねぎの甘みをなじませます。
使うもの：とうもろこし 少々玉ねぎ 0.5個
00:00/ 02:00
【補足】
肩ロースは、木の枝状の白い脂肪と霜降りが多い首側の部位を選ぶと、より柔らかく美味しく仕上がります。大容量の肉は、衛生ビニールに1枚ずつ小分けし、空気をできるだけ抜いて真空パックのように保存すると、新鮮なまま長く楽しめます。動画では、和風ステーキソース（すりおろし玉ねぎ、醤油、にんにくのみじん切りを合わせたもの）と、ボクブンジャ酒を使った高級ソースバージョンも紹介しています。肉を焼くときは、普段より少し弱火にすると、焦げずに中まで柔らかく火が通ります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 745kcal | 38g | 39g | 53g | 24g | 1341mg |