絶賛される人気店のきゅうり和え
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
漬け込み不要で簡単に作れる、さっぱりとしたシャキシャキのきゅうり和えです。ご飯のおかずやリピート必至の人気の一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり430g
- 玉ねぎ100g
- 塩小さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1.5
- にんにく小さじ1
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
きゅうり 430gを輪切りにし、厚さはお好みで厚めまたは薄めに切ってください。
使うもの：きゅうり 430g
工程 一
玉ねぎ 100gを半分に切り、細く千切りにします。生玉ねぎの辛みを抑えるため、細く切るのがおすすめです。
使うもの：玉ねぎ 100g
工程 二
切ったきゅうりと玉ねぎに花塩 小さじ1を加え、軽く揉み込んで味をなじませます。
使うもの：きゅうり 430g玉ねぎ 100g塩 小さじ1
工程 三
粉唐辛子 大さじ2を加え、そのまま約1分置いて色がきれいに付くようにします。
使うもの：粉唐辛子 大さじ2
00:00/ 01:00工程 四
砂糖 大さじ1、酢 大さじ1.5、にんにく（みじん切り） 小さじ1を加え、よく混ぜ合わせます。
使うもの：にんにく 小さじ1砂糖 大さじ1酢 大さじ1.5
工程 五
味を見てお好みで追加で調味し、いりごま 大さじ0.5を振って仕上げます。
使うもの：いりごま 大さじ0.5
【補足】
花塩を使うと塩分濃度が一定で味付けが簡単です。粉唐辛子を入れた後、しばらく置くと色がきれいに染み込みます。玉ねぎが入っているので、にんにくを省いても美味しいです。水分が少々出ても、さっぱりとした味わいが増して良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2228kcal | 3g | 24g | 2g | 13g | 1171mg |