スパムと韓国かぼちゃのチヂム風煮込み

材料3人前

• スパム1缶
• 韓国かぼちゃ1個
• じゃがいも1個
• 玉ねぎ1個
• 長ねぎ1本
• 豆腐1丁
• 青唐辛子3個
• サラダ油30ml
• 濃口醤油大さじ3
• コチュジャン大さじ3
• 粉唐辛子小さじ9
• ブルダックソース大さじ3
• にんにく（みじん切り）大さじ3

作り方

1. 工程 0

   スパムは1.5cm角に切り、韓国かぼちゃも同様の大きさに切ります。じゃがいもは角切りにし、玉ねぎ、長ねぎ、豆腐は大きめに切ります。辛くしたい場合は青唐辛子も数本切って準備します。大きめに切ることで食材の食感が際立ちます。

   使うもの：韓国かぼちゃ 1個じゃがいも 1個青唐辛子 3個スパム 1缶玉ねぎ 1個長ねぎ 1本豆腐 1丁

2. 工程 一

   熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、スパムを入れて中火で2分ほど炒めます。スパムの表面が軽く油っぽくなるまで混ぜながら炒めてください。スパムの香ばしい油が出ることで、全体の味のベースになります。

   使うもの：スパム 1缶

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3. 工程 二

   スパムを炒めたフライパンの片側にじゃがいもを加え、さらに3分炒めます。全体がきつね色になるまでヘラで混ぜながら炒めてください。じゃがいもを先に炒めることで、煮汁がよく染み込み食感が良くなります。

   使うもの：じゃがいも 1個スパム 1缶

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   炒めた食材を片側に寄せ、濃口醤油大さじ3、コチュジャン大さじ3、粉唐辛子大さじ3、ブルダックソース大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ3、水1カップを加えてソースをよく溶かし混ぜます。ソースが食材に均一に絡むように和えてください。ソースを先に混ぜるとコチュジャンが溶けやすいです。

   使うもの：コチュジャン 大さじ3

5. 工程 四

   韓国かぼちゃ、玉ねぎ、長ねぎを加え、中火で3分ほど炒めます。食材に調味料が軽く染み始めるまで混ぜながら炒めてください。韓国かぼちゃが少し火が通ると水分が出て柔らかくなります。

   使うもの：韓国かぼちゃ 1個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   水1.5Lを注ぎ、強火にして沸騰させます。中火に落として5分ほどグツグツ煮込み、じゃがいもが柔らかく煮えたか確認してください。水を加えるときに調味料がよく溶け出すように混ぜると、煮汁が濃厚になります。

   使うもの：じゃがいも 1個

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

7. 工程 六

   じゃがいもがよく煮えたら、豆腐と青唐辛子を加え、中火でさらに5分煮込みます。煮汁がとろみを帯び、食材すべてに調味料が染み込んだら火を止めます。最後に青唐辛子を加えることで、辛さが強くなりすぎないように調整します。

   使うもの：じゃがいも 1個青唐辛子 3個豆腐 1丁

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栄養成分1人分あたり