牛バラ薄切り肉のカムジャタン風
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
えごまの粉で香ばしく濃厚なスープがご飯にぴったりの骨なしカムジャタンです。骨がなくて食べやすく、超簡単に完成します。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉200g
- じゃがいも1個
- 水500ml
- コインスープの素1個
- テンジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 醤油大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- えごまの粉15g
- えごまの葉10枚
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
じゃがいもは薄切りにして準備します。鍋に牛バラ薄切り肉200gと薄切りにしたじゃがいも1個、水500ml、コインスープの素1個を入れます。こうして先に材料を入れるとスープが早く出ます。
使うもの：じゃがいも 1個
工程 一
テンジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、醤油小さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、中火で5分間煮ます。スープが沸騰し始めたらアクを軽く取り除いてください。この段階で味が肉に染み込み、旨味が広がります。
00:00/ 05:00工程 二
じゃがいもが柔らかくなったら、切っておいたえごまの葉10枚、えごまの粉大さじ2、こしょう少々を入れ、ひと煮立ちさせます。えごまの粉がスープに溶けたら火を止めてください。味が足りなければ塩で調節して完成です。
使うもの：じゃがいも 1個えごまの粉 15g
【補足】
豚もも肉で牛バラ薄切り肉を代用でき、費用を抑えられます。じゃがいもは薄切りにして素早く火を通すと食感が良くなります。小学生でも食べられるほどマイルドですが、大人は唐辛子を加えて辛さをプラスしてください。味が足りなければ塩で簡単に調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1307kcal | 44g | 48g | 105g | 4g | 5275mg |